ไก่ย่าง (วิเชียรบุรี)
นึกอยากกินไก่ย่างวิเชียรบุรี แต่อยู่ต่างแดนก็ต้องทำเอง หมักเครื่องสมุนไพรหอมๆ กินกับครอบครัววันหยุดค่ะ
ไก่ย่าง (วิเชียรบุรี)
นึกอยากกินไก่ย่างวิเชียรบุรี แต่อยู่ต่างแดนก็ต้องทำเอง หมักเครื่องสมุนไพรหอมๆ กินกับครอบครัววันหยุดค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ตำตะไคร้ ขมิ้น รากผักชี กระเทียม พริกไทย พริกเสฉวนใส่เกลือตำให้ละเอียดแล้วนำมาผสมกับเครื่องปรุงทุกอย่างคลุกให้เข้ากันชิมรสชาติก่อนได้ให้ถูกปากลดเพิ่มได้ตามชอบ ไก่ที่ล้างสะอาดเช็ดให้แห้งแล้วตัดกลางอกแผ่ไก่ออกนำไปคลุกเครื่องเทศที่ปรุงรสไว้ให้ทั่วตัวไก่ขยำๆ นวดเบาๆ ให้เครื่องเข้าเนื้อ นำเศษเครื่องสมุนไพรหมักยัดใต้หนังด้วยเพื่อนความหอมอร่อยหมักไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง รึข้ามคืนก็ยิ่งดีค่ะ
- 2
เปิดเตาอบระบบย่างใช้ไฟต่ำสุด 200 องศา (แล้วแต่เตาอบของแต่ละบ้าน) ย่าง 15นาที แรกแล้วให้พลิกไก่อีกด้านย่างต่ออีก 15 นาที แล้วก็กลับด้านหนังขึ้นย่างต่ออีก 15 นาที รึจนสุกหนังเหลืองกรอบ ใช้หม้ออบลมร้อนได้
- 3
สับไก่เป็นชิ้นตามชอบเนื้อไก่นุ่มหอมสมุนไพรมากๆ ทานคู่น้ำจิ้มแจ่วข้าวเหนียวอร่อยเข้ากันสุดๆ ค่ะ
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (4)