"หัวกุ้งทอดตะไคร้กระเทียม" 🦐🦐🦐

Name: "หัวกุ้งทอดตะไคร้กระเทียม" 🦐🦐🦐
Yield: 3-4 เสิร์ฟ
Cuisine: ไทย
Ingredients: หัวกุ้ง จากปริมาณกุ้ง 1 กก; ตะไคร้ซอย 3 ต้น; กระเทียมสับ 6 กลีบ; ใบมะกรูด ตามชอบ; น้ำมันพืช; ซีอิ๊วขาว 2 ชต; พริกไทย ตามชอบ; เกลือป่น 1 ชช; แป้งโกกิ 3 ชต; แป้งข้าวโพด 1 ชต; โซดา 1 ถ้วย

Fiat @fiatuefa

#ไอเดียช่วยเพื่อน

"Fried Shrimps Head with Garlic&Lemongrass"
ทดลองนำหัวกุ้งวัตถุดิบพลอยได้จากเมนูอื่นๆ คราวนี้ลองนำมาทอดกับสมุนไพรในบ้าน ได้เมนูกินเล่นจานนี้เลยค่ะ

#ไอเดียช่วยเพื่อน

ดูเพิ่มเติม

"หัวกุ้งทอดตะไคร้กระเทียม" 🦐🦐🦐

ส่วนผสม

30 นาที

3-4 เสิร์ฟ

หัวกุ้ง จากปริมาณกุ้ง 1 กก
ตะไคร้ซอย 3 ต้น
กระเทียมสับ 6 กลีบ
ใบมะกรูด ตามชอบ
น้ำมันพืช
ซีอิ๊วขาว 2 ชต
พริกไทย ตามชอบ
เกลือป่น 1 ชช
แป้งสำหรับทอดหัวกุ้ง
แป้งโกกิ 3 ชต
แป้งข้าวโพด 1 ชต
โซดา 1 ถ้วย

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

30 นาที

1

เตรียมวัตถุดิบ คลุกหัวกุ้งกับแป้งที่เตรียมไว้ ทอดใบมะกรูดพักไว้ (ระวังน้ำมันกระเด็น) ทอดตะไคร้ หัวกุ้ง กระเทียม แล้วนำส่วนผสมทุกอย่างผัดแห้งๆ ในกระทะปรุงรสตามชอบ
2

เสิร์ฟพร้อมใบมะกรูดทอด (แต่ใบมะกรูดทอด ทางนี้ลองทำครั้งแรกสียังไม่สวย น้ำมันกระเด็นหนักมากเลยค่ะ😅 ใครมีวิธีทอดแนะนำด้วยนะคะ😆)