แช่สาหร่าย พอพองตัวดีแล้วล้างน้ำให้สะอาดอีก 1 ครั้ง

ตั้งน้ำซุปให้เดือด ใส่ผงปลาคัตซึโอะ แล้วต้มทิ้งไว้สักครู่ให้ได้กลิ่นของปลาในน้ำซุปแล้วใช้ตะแกรงตาถี่ๆ ตักออกให้เหลือแต่น้ำซุปใสๆ

ใส่สาหร่ายวากาเมะ พอเดือดปรุงรสด้วยโชยุ ใส่ไข่ไก่ที่ตีไว้ คนให้ไข่เป็นแพแบบฝอยทอง พอไข่สุกปิดไฟ ตักเสิร์ฟ โรยด้วยต้นหอมซอย