34. Nasi Ayam Kebuli

Name: 34. Nasi Ayam Kebuli
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Daging Ayam bagian paha; 700 gr Beras; 18 siung bawang merah; 22 siung bawang putih; 1 bh bawang Bombay uk besar; 3 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 5 bh cabe hijau besar; 5 bh tomat; 4 btg sereh; 3 lbr daun salam; 2 sdm merica bubuk; 2 sdm jintan bubuk; 2 sdm ketumbar bubuk; 8 bh cengkeh; 8 bh kapulaga utuh; 4 bh bunga lawang; 2 btg kayu manis; 1200 ml santan kelapa dari setengah butir kelapa; 300 ml air; Secukupnya garam; 1 sdm margarin; Secukupnya kaldu bubuk rasa ayam; Secukupnya minyak utk menumis; Bawang goreng

Asriani Arif @asrianiarif77

Mambalan, Lombok Barat NTB

Paksu request utk menu buka puasa hari ini "Nasi Ayam Kebuli", Krn blm pernah masak jadi yaa...gak tahu resepnya, akhirnya jalan2 ke YouTube ketemulah channel YouTube Chef Salimoz yang memperlihatkan masakan Nasi Kambing Kebuli', jadi sy ganti daging kambingnya dengan ayam, jumlah bumbu kusesuaikan, hasilnya Alhamdulillah benar2 nagih dehhh,, anak2 n paksu ampe minta nambah gituh

Lebih banyak

34. Nasi Ayam Kebuli

Asriani Arif @asrianiarif77

Mambalan, Lombok Barat NTB

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 jam

6 porsi

1 kgDaging Ayam bagian paha
700 grBeras
18 siungbawang merah
22 siungbawang putih
1 bhbawang Bombay uk besar
3 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
5 bhcabe hijau besar
5 bhtomat
4 btgsereh
3 lbrdaun salam
2 sdmmerica bubuk
2 sdmjintan bubuk
2 sdmketumbar bubuk
8 bhcengkeh
8 bhkapulaga utuh
4 bhbunga lawang
2 btgkayu manis
1200 mlsantan kelapa dari setengah butir kelapa
300 mlair
Secukupnyagaram
1 sdmmargarin
Secukupnyakaldu bubuk rasa ayam
Secukupnyaminyak utk menumis
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1,5 jam

1

Cuci bersih daging ayam, sisihkan
2

Haluskan bumbu bawang merah + bawang putih + bawang Bombay, sisihkan
3

Haluskan tomat, sisihkan
4

Haluskan kunyit dan jahe, sereh digeprek, sisihkan
5

Panaskan panci utk menumis bumbu, masukkan margarin dan minyak, setelah minyak panas masukkan bumbu yang dihaluskan (no.2), tumis sampai kering
6

Tambahkan sereh + cabe hijau + daun salam + cengkeh + kapulaga + kayu manis + bunga lawang + jahe + kunyit tumis sampai aromanya keluar
7

Masukkan tomat yg telah dihaluskan, lanjut tumis sampe bumbu kering
8

Selanjutnya masukkan rempah jintan bubuk, ketumbar bubuk dan merica bubuk, tumis sampe wangi
9

Masukkan daging ayam, tambahkan air, masukkan garam dan kaldu bubuk, tutup Panji diamkan 5 menit
10

Masukkan santan masak sampe daging ayam matang sempurna, setelah matang matikan api,
11

Cuci bersih beras, lalu panaskan wajan, masukkan beras pada wajan + kuah ayam kebuli secukupnya, aduk2 sampai airnya kering atau nasi setengah matang,
12

Lanjut nasi dikukus sampai matang
13

Daging ayam kebuli lanjut digoreng atau dipanggang (sy panggang)
14

Nasi Ayam Kebuli siap disajikan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Asriani Arif @asrianiarif77

pada 04 Mei 2021 12.39

Mambalan, Lombok Barat NTB

Saya, emak yg gak pintar2 amat masak tapi salah satu hobby sy adalah masak, dan suka sekali mencoba-coba resep yg sy dapatkan dari berbagai sumber, kadang berhasil kadang jg enggak, nah yg gak berhasil sy suka penasaran lalu terus coba membuat sampai hasilnya memuaskan. sy senang sekali dpt menyajikan masakanku pada keluarga kecilku dan kalau dinilai enak maknyossss sama pak suami dan anak-anak,, waaah rasanya bahagiaaaa banget. dan di Cookpadlah ini sy akan menyimpan hasil masakan2 sy😍

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya