ตอกไข่ใส่ลงในชาม ใส่น้ำปลาและซีอิ๊วลงไป ตีไข่ให้ขึ้นฟู ใส่หมูสับตามลงไป ตีไม่ให้หมูติดกันเป็นก้อน

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟร้อนปานกลาง พอน้ำมันร้อนใส่ไข่ลงไป ทอดให้สุกทั้งสองด้าน

นำไข่ขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน จัดจานแล้วรับประทานได้เลย