30. Spaghetti aglio e olio with Clam

Name: 30. Spaghetti aglio e olio with Clam
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr kerang kepa (clam); 1/2 buah bawang bombay; Minyak/butter untuk menumis; 400 ml air (untuk kerang); 50 ml White wine; 100-120 gr spaghetti; 3-4 sdm Olive oil (untuk spaghetti); 3-4 butir bawang putih; 2-3 buah cabe merah kecil; garam, lada; 1/4 lemon (peras); keju parmesan bubuk (optional)

CehLina @dapoer_CehLina

Taiwan

Masak spaghetti kerang pake irisan cabe dan sedikit lemon. Rasanya nendang, nikmat, dan praktis 🤩

Lebih banyak

30. Spaghetti aglio e olio with Clam

CehLina @dapoer_CehLina

Taiwan

Masak spaghetti kerang pake irisan cabe dan sedikit lemon. Rasanya nendang, nikmat, dan praktis 🤩

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3 orang

600 grkerang kepa (clam)
1/2 buahbawang bombay
Minyak/butter untuk menumis
400 mlair (untuk kerang)
50 mlWhite wine
100-120 grspaghetti
3-4 sdmOlive oil (untuk spaghetti)
3-4 butirbawang putih
2-3 buahcabe merah kecil
garam, lada
1/4lemon (peras)
keju parmesan bubuk (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih kerang. Potong bawang bombay.
2

Tumis bawang bombay hingga layu saja. Besarkan api, masukkan kerang, masukkan white wine. Masak hingga semua alkohol dari wine menguap.
3

Masukkan air, biarkan mendidih. kalau perlu tutup. Tes rasa sebelum tambah garam karena biasanya kerang sudah naturally asin.
4

Angkat kerangnya (saring). Air nya bisa digunakan sebagai stock (air kaldu) untuk memasak.
5

Rebus spaghetti hingga matang kenyal (al dante). Tiriskan.
6

Tumis bawang putih cincang dengan olive oil. Masukkan irisan cabe merah, spaghetti, dan air kaldu kerang (clam stock)
7

Jika suka, tambahkan sedikit perasan lemon dan keju parmesan. Koreksi rasa dengan garam dan lada.