Goreng ikan agak kering atau sesuai selera ya bund kemudian sisihkan

Tumis bawang bombay,bawang putih sampai layu dan harum lalu masukkan bahan saus² di atas aduk lalu tunggu sampai mendidih

Beri sedikit air masukan nanas,cabai merah besar,tomat dan rawit tunggu sampai nanas agak layu kemudian bumbui dg gula,garam,lada dan penyedap tambahkan larutan mezena. Test rasa

Jika sudah pas siram saus di ikan yg sudah di goreng tadi taburi dg bawang goreng. Sajikan