เจียวกระเทียมให้พอเหลือง ใส่ตะไคร้ 2/3 ส่วน ลดไฟเบาลง ผัดให้เหลืองค่ะ

ใส่พริกลาบ ผัดให้หอม ใส่เนื้อหมูหั่นชิ้น เร่งไฟแรงขึ้น ใส่น้ำ 2 ทัพพีเติมซอสหอยนางรม และซอสฝาเขียว ผัดให้เนื้อหมูสุก พอน้ำเริ่มแห้งค่อยใส่มะเขือเปราะค่ะ

มะเขือเริ่มสุก ปิดแก๊ส ตักเสิร์ฟได้ค่ะ หากชอบทานตะไคร้สด เพิ่มกลิ่นหอมมากขึ้น ให้โรยตะไคร้ที่เหลือ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จะอร่อยไปอีกแบบค่ะ