ผัดสามเกลอและเต้าเจี้ยวให้หอม เติมน้ำใส่เห็ดใส่กุ้ง

ผัดเส้นใหญ่ คั่วเส้นให้ไหม้นิดๆทเส้นจะหอม ตอกไข่ลงไป ผัดเล็กน้อยให้ไข่สุก ตักลงจาน

ช้อนเอากุ้งจากในหม้อมาเรียงลงจาน เปิดไฟแรงเพื่อให้น้ำราดเดือด ใส่น้ำแป้งลงไปคนเร็วๆ ให้น้ำเหนียว อย่าให้เหนียวมากเพราะจะใส่ไข่ที่ตีไว้ลงไป น้ำจะเหนียวขึ้นอีก พอน้ำราดเดือดอีกครั้ง เทไข่ที่ตีลงไป ค่อยๆ เทและคนไปเรื่อยๆ จนไข่หมด พอไข่สุกหมดก็เสร็จครับ

ราดน้ำลงบนเส้น โรยต้นหอมซอย (พอดีต้นหอมที่บ้านหมด)

ทานได้เลยครับ น้ำราดหน้าแบบนี้จะหอมมากๆ