วิธีทำแป้งโตเกียว
ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์และผงฟูใส่ชามใส่เกลือลงไป พักไว้ก่อน ตีไข่ไก่กับน้ำตาล นมสด กลิ่นวานิลลา คนจนเข้ากัน แล้วเทใส่ชามแป้งที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 20 นาที

วิธีทำไส้ครีม
นำไข่แดงและน้ำตาลตีให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อนๆ (เราจะใช้วิธีวางภาชนะลงบนหม้อที่ใส่น้ำไว้) คนไปเรื่อยๆ ค่อยๆ ใส่นมข้นจืด และแป้งสาลีอเนกประสงค์ คนจนหนืด หลักจากนั้นใส่กลิ่นวานิลลาลงไป คนอีกครั้งนำมาตั้งข้างนอก