ไก่ตุ๋น มิโซะเม็ดขนุน Miso Chicken Stew Jackfruit Seeds
#เมนูกู้โลก64 🌏 #zerowastekitchen #useeverypart #surplusfood นำเม็ดขนุนมาต้มใส่แทนมันฝรั่ง และมิโซะที่เหลือจากการทำไข่แดงเค็มมิโซะ my way
เมนูนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากสูตรไก่ตุ๋นเต้าเจี้ยวมันฝรั่ง⭐ Come la Rose @comelarose แต่ปรับเปลี่ยนเครื่องปรุงและวัตถุดิบใหม่ค่ะ นำเม็ดขนุนมาต้มใส่แทนมันฝรั่งได้รสมันเคี้ยวเพลินแถมไม่อ้วน ใช้มิโซะที่เหลือจากการหมักไข่แดงเค็มที่นอกจากจะหอมเป็นพิเศษมิโซยะมีประโยชน์ช่วยเพิ่มน้ำนมให้กับคุณแม่ให้นมบุตรด้วยนะคะ
น้ำที่เหลือจากการตุ๋นไก่สามารถนำไปดัดแปลงเป็นซอสผัดได้อีกหลายเมนูเลยค่ะ
#ไอเดียช่วยเพื่อน
#เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา
#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายลดความดันพ่อ
ไก่ตุ๋น มิโซะเม็ดขนุน Miso Chicken Stew Jackfruit Seeds
#เมนูกู้โลก64 🌏 #zerowastekitchen #useeverypart #surplusfood นำเม็ดขนุนมาต้มใส่แทนมันฝรั่ง และมิโซะที่เหลือจากการทำไข่แดงเค็มมิโซะ my way
เมนูนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากสูตรไก่ตุ๋นเต้าเจี้ยวมันฝรั่ง⭐ Come la Rose @comelarose แต่ปรับเปลี่ยนเครื่องปรุงและวัตถุดิบใหม่ค่ะ นำเม็ดขนุนมาต้มใส่แทนมันฝรั่งได้รสมันเคี้ยวเพลินแถมไม่อ้วน ใช้มิโซะที่เหลือจากการหมักไข่แดงเค็มที่นอกจากจะหอมเป็นพิเศษมิโซยะมีประโยชน์ช่วยเพิ่มน้ำนมให้กับคุณแม่ให้นมบุตรด้วยนะคะ
น้ำที่เหลือจากการตุ๋นไก่สามารถนำไปดัดแปลงเป็นซอสผัดได้อีกหลายเมนูเลยค่ะ
#ไอเดียช่วยเพื่อน
#เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา
#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายลดความดันพ่อ
วิธีทำ
- 1
ล้างไก่ให้สะอาดหมักไก่กับมิโซะและเครื่องปรุงต่างๆ น้ำส้มสายชูไซเดอร์ที่ใช้ในวันนี้เป็นน้ำส้มสายชูหมักจากเชอร์รี่ดอยที่เคยนำเสนอสูตรไปก่อนหน้านี้ค่ะหอมมากแอบหั่นเนื้อเชอรี่หมักใส่เข้าไปด้วย Marinade chicken in miso paste and all the seasoning for 1 hour.
- 2
แกะเปลือกแข็งของเม็ดขนุนออก Peel the outer shell of Jackfruit seeds, put aside.
- 3
ใส่น้ำมันลงในหม้อที่จะตุ๋นนิดนึง นำไก่ที่หมักไว้ลงไปจี่ให้ผิวตึงๆเป็นสีน้ำตาลสวยจากนั้นนำไปใส่ในหม้อหุงข้าวหรือหม้อสำหรับตุ๋น สำหรับท่านที่จะใช้หม้อตุ๋นบนเตาสามารถจะใส่น้ำมันในหม้อแล้วนำไก่ลงจี่ในหม้อเลยก็ได้นะคะ ใส่รากผักชีทุบเม็ดขนุนและเทน้ำสะอาด/น้ำล้างถ้วยหมักไก่ ให้พอท่วมไก่และเม็ดขนุน ปิดฝาตุ๋นไฟอ่อนหรือกดโหมดทำโจ๊ก congee เป็นอันเสร็จพิธี หากรู้สึกว่ายังนุ่มไม่พอสามารถกดกดต่อได้ภายหลัง
- 4
Heat up 2-3 tablespoons of vegetable oil in a pan, and sear the chicken pieces until lightly browned all over. Remove to a plate.
Add the chicken to a big pot/rice cooker along with the jackfruit seeds, miso paste, and mirin.
Add water or chicken stock to just cover all the ingredients, simmer slowly for 45 minutes to 1 hour, until the chicken is tender.
- 5
เนื้อไก่นุ่มละลายในปากทานคู่กับเม็ดขนุนทานข้าวหรือมันฝรั่งเข้ากันได้ดีแถมยังดีกับการรักษารูปร่างด้วยนะคะ หากชอบทานเม็ดขนุนแบบนิ่มๆแนะนำให้ต้มก่อน 1 รอบแล้วค่อยนำมาต้มกับไก่อีกที หรือจะหั่นครึ่งแล้วค่อยต้มก็ได้ค่ะ the crunchiness and starchy flavor of Jackfruit seed is a perfect and Diet friendly substitute for potato chunks.
สูตรที่เกี่ยวข้อง
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ขนมจีนเม็ดขนุนตุ๋นมิโซะ #leftover #upcycle no.10 ขนมจีนเม็ดขนุนตุ๋นมิโซะ #leftover #upcycle no.10
Stir fried Somen with Jackfruit seeds Miso Sauce น้ำไก่ตุ๋นมิโซะรสเค็ม หวาน มันเข้มข้นเหลืออย่าทิ้งนำมาเป็นซอสผัดเส้นขนมจีนได้เมนูใหม่ในเวลาไม่ถึง 5 นาทีเนื้อสัมผัสของเม็ดขนุนมีความแน่นมันเคี้ยวสนุกยิ่งตุ๋นกับมิโซะจนเข้าเนื้อด้วยแล้วทานเพลินมากเลยค่ะ#เมนูกู้โลก64 🌏 #zerowastekitchen #useeverypart #surplusfood#เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายลดความดันพ่อ#ไอเดียช่วยเพื่อน #leftovermakeover#upcyclerecipe#zerowaste#conciouscooking
-
ไก่ตุ๋นเต้าเจี้ยวมันฝรั่ง⭐ ไก่ตุ๋นเต้าเจี้ยวมันฝรั่ง⭐
ตุ๋นออกมาไก่รสชาติดี แต่มันฝรั่งคือที่สุด😊
-
มะเขือยาวผัด #เมล็ดขนุน มิโซะ 🍆 #JackfruitSeeds Miso Stirfried มะเขือยาวผัด #เมล็ดขนุน มิโซะ 🍆 #JackfruitSeeds Miso Stirfried
#กินได้สนุกด้วย64 #เมล็ดขนุน #jackfruitseed #ครัวเปลี่ยนโลก #conciouscooking #zerowaste #useeverypart เมล็ดขนุนมีรสชาติมัน อร่อยแถมยังเป็นพรีไบโอติกชนิดเยี่ยมช่วยเป็นอาหารให้แบคทีเรียที่มีประโยชน์ในระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้นอีกด้วยนะคะนอกจากนำมาต้มทานเล่นแล้วนำมาประกอบอาหารก็อร่อยหลายอย่างค่ะวันนี้เอามาผัดคู่กับมิโซะความมันของเมล็ดขนุนเข้ากันดีๆกับความนัวเค็มเล็กๆหวานนิดๆของมิโซะ เพิ่ม texture ที่น่าสนใจให้กับอาหารจานด่วนง่ายๆทำได้ในเวลาไม่ถึง 20 นาที Jackfruit seeds is a good source of prebiotic. Its munchy and chewy texture make it easy for cooking any dish and desserts, many recipes for this long overlooked ingredients are waiting to be discovered by you. : ) -
ข้าวผัดเม็ดขนุนซอสมิโซะ #leftover #upcycle no. 9 ข้าวผัดเม็ดขนุนซอสมิโซะ #leftover #upcycle no. 9
Miso sauce Jackfruit seeds Fried Rice#เมนูกู้โลก64 🌏 #zerowastekitchen #useeverypart #leftover #mealmakeover #surplusfood ซอสมิโซะอบไก่เหลืออย่าทิ้งนำมาผัดข้าวเป็นอีกเมนูใหม่ได้ใน 3 นาที#leftovermakeover#upcyclerecipe#zerowaste#conciouscooking #healthyfood#เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา#ไอเดียช่วยเพื่อน#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายลดความดันพ่อ -
ไก่ตุ๋นบ๊วย ไก่ตุ๋นบ๊วย
- น่องไก่ เป็นส่วนที่เหนียวนุ่ม จึงเหมาะกับเมนูนี้ เพราะเมื่อผ่านการตุ๋นเป็นเวลานานๆ เนื้อไก่ก็ยังคงนุ่มอยู่ มีรสเค็มบางๆ ผสม เปรี้ยวเล็กน้อย ยิ่งช่วยให้อร่อยยิ่งขึ้น- เป็นเมนูทำง่ายๆ ส่วนผสมและเครื่องปรุงน้อย แต่อร่อยมาก😋 #ครัวผจญภัย #5000มื้อให้น้อง
-
น่องไก่ตุ๋นเห็ดหอม น่องไก่ตุ๋นเห็ดหอม
แคลร์ซื้อน่องไก่มาจากโลตัส และมีเห็ดหอมเหลือในตู้เย็น อยากกินเมนูต้มๆ ตุ๋นไก่เปื่อยๆ เลยทำเมนูนี้ขึ้นมาค่ะ #ข้าวแกง
-
จับฉ่ายขนุนอ่อน (มังสวิรัติ) | Veggie Stew with Baby Jackfruit จับฉ่ายขนุนอ่อน (มังสวิรัติ) | Veggie Stew with Baby Jackfruit
ขนุนอ่อนที่ได้มา เป็นขนุนอ่อนกระป๋องแช่เกลือค่ะ เห็นว่ามันเค็มๆ เลยคิดว่าจับต้มทำจับฉ่ายซะเลย น่าจะง่ายดีสุดท้ายคือ รสชาติของขนุนอ่อนสำหรับการทำจับฉ่าย ค่อนข้างโอเคเลยค่ะ เหมาะกับชาวมังสวิรัติด้วย ให้เนื้อสัมผัสเหมือนทานโปรตีนจากสัตว์ ลองดูนะคะ
-
ไก่ตุ๋นฟักมะนาวดอง เพื่อสุขภาพ ไก่ตุ๋นฟักมะนาวดอง เพื่อสุขภาพ
#กินดีตามฤดู เมนูที่เคยทานบ่อยมากๆ ตอนเด็กๆ แต่ไม่รู้มาก่อนเลยค่ะว่าเค้าใส่มะนาวดองด้วย พอดีลองไปหาไอเดียเมนูจากฟักเขียวตรงวัตถุดิบแนะนำยอดนิยมในแอป Cookpad เจอไอเดียนี้ เลยลองมาทำแบบคลีนเบาๆ ค่า แต่เหมือนมะนาวดองจะไม่คลีน เลยตั้งชื่อว่าเพื่อสุขภาพแทนค่า อร่อยมากๆ ค่ะ
-
ไก่ตุ๋นซีอิ๊ว🍗style by barbie👩🏼🍳 ไก่ตุ๋นซีอิ๊ว🍗style by barbie👩🏼🍳
ไก่ตุ๋นหม้อนี้ได้ทั้งความหอม ความหวาน ความเค็มของซีอิ๊วค่ะ นำไปทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว เกาเหลา ก๋วยจั๊บ หรือทานเป็นซุปร้อนๆก็ได้เลยค่ะ
-
ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น (ฉบับ easy homemade) ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น (ฉบับ easy homemade)
เมนูเส้นทำกินเองง่ายๆ ในบ้านที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากความอร่อยของอาหารในวัยเด็กรสชาติ: หวานนำ ตัดเค็มเครื่องปรุงรส (optional): พริกป่น พริกน้ำส้ม(เหลือง) หรือพริกเผา
-
ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ
ทำก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระทานเองที่บ้านครับ เหมาะกับอากาศฝนๆ แบบนี้ มะระถ้าลวกน้ำทิ้งก่อนนำไปต้มจะลดความขมได้ครับ
-
ไก่ตุ๋นฟักบ๊วยดอง ไก่ตุ๋นฟักบ๊วยดอง
ฟักที่เหลือไม่มาก อยากใช้ให้หมด ปกติจะต้มกับมะนาวดอง แต่คราวนี้ลองใช้บ๊วยดองแทนมะนาวดองดู รสชาติเปรี้ยวๆเค็มๆ อร่อยดีค่ะ #100วันบันดาลใจ 48 #บิงโก
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (8)