แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

นำไข่แดงใสภาชนะตีไข่ด้วยตะกร้อมือเทนมสด น้ำมัน(นำไปอุ่นก่อนนะคะ) กลิ่นวานิลลาคนให้เข้ากัน

นำแป้งที่ร่อนไว้ลงไปคนให้เข้ากันจนแป้งไม่จับตัวกันเป็นเม็ดๆ แล้วพักไว้

นำไข่ขาวที่เตรียมไว้ตีด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟองหยาบๆ เทน้ำมะนาวเลยดีต่อ จนขึ้นฟูโดยทยอยใส่น้ำตาลทีละนิดตีจนตั้งยอด

นำส่วนผสมก่อนหน้าลงมาผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นตักใส่พิมพ์ถ้วยจีบ

แล้วนำไปเตาอบด้วยไฟ 150° เป็นเวลา 40 นาที แล้วนำออกจากเตาอบพักไว้ให้เย็น

เย็นแล้วทาแยมแล้วโรยด้วยผลไม้รวมที่เตรียมไว้ เป็นอันเสร็จจร้า