หั่นส่วนผสมเป็นชิ้น ล้างให้สะอาดและทุบ ระหว่างต้มน้ำเปล่า

เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง กระเทียม รากผักชี พริกแห้งที่เตรียมไว้ลงไป

พอน้ำเดือดอีกครั้งมีกลิ่นหอมเครื่องเทศ ให้ใส่กุ้ง (ปลา เนื้อสัตว์) มะขามเปียก พริกเผา น้ำปลา มะเขือเทศ

เมื่อเนื้อสัตว์สุกไดที่ ใส่ผักชีใบเลื่อย(ถ้ามี) ปิดเตา ตักใส่ถ้วยพร้อมปรุง

ปรุงรสด้วยพริกชี้ฟ้า น้ำมะนาว โรยด้วยใบผักชี พร้อมทาน