Tumis Pare Tetelan Sapi

Name: Tumis Pare Tetelan Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah pare uk besar (potong sesuai selera, taburi garam dan remas-remas secukupnya agar rasanya tidak terlalu pahit, lalu bilas dengan air bersih. Tiriskan); 250 gr Tetelan sapi (rebus hingga setengah empuk buang airnya, lalu ganti dengan air yang baru, rebus kembali hingga empuk-lalu potong sesuai selera); Secukupnya toge kedelai; Secukupnya Ebi (rendam air hangat); Secukupnya Kecap manis; Secukupnya air kaldu (aku ambil dri air rebusan tetelan sapi); Secukupnya margarin/minyak untuk menumis; 1/4 Potong Bawang Bombai (iris memanjang); 3 Siung Bawang Merah (iris tipis); 3 siung bawang Putih (iris tipis); 4 buah Cabai Hijau besar (iris serong); 3 buah Cabai merah besar (iris serong); 5 buah cabai rawit (optional - iris serong); 2 Lembar daun salam; 1 ruas Lengkuas (geprek); Secukupnya garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (aku pakai kaldu jamur)

Blessed Cooking By Niemoe @blessed_cooking

SOC (Surakarta)

Selalu bahagia kalau masak sayur dengan bahan pare. Walaupun rasanya pait tp ku cinta. ahahahaha. Spesial dipadukan dengan tetelan sapi yang bikin masakan semakin nyammyyy...
#cookpadcommunity_solo
#Homecooking
#dapurniemoe

Lebih banyak

Tumis Pare Tetelan Sapi

Blessed Cooking By Niemoe @blessed_cooking

SOC (Surakarta)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

1 buahpare uk besar (potong sesuai selera, taburi garam dan remas-remas secukupnya agar rasanya tidak terlalu pahit, lalu bilas dengan air bersih. Tiriskan)
250 grTetelan sapi (rebus hingga setengah empuk buang airnya, lalu ganti dengan air yang baru, rebus kembali hingga empuk-lalu potong sesuai selera)
Secukupnyatoge kedelai
SecukupnyaEbi (rendam air hangat)
SecukupnyaKecap manis
Secukupnyaair kaldu (aku ambil dri air rebusan tetelan sapi)
Secukupnyamargarin/minyak untuk menumis
Bumbu - Bumbu :
1/4 PotongBawang Bombai (iris memanjang)
3 SiungBawang Merah (iris tipis)
3 siungbawang Putih (iris tipis)
4 buahCabai Hijau besar (iris serong)
3 buahCabai merah besar (iris serong)
5 buahcabai rawit (optional - iris serong)
2 Lembardaun salam
1 ruasLengkuas (geprek)
Secukupnyagaram, merica bubuk, dan kaldu bubuk (aku pakai kaldu jamur)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih semua bahan sebelum diolah.
2

Siapkan semua bahan.
3

Panaskan secukupnya minyak/margarin. lalu masukkan bumbu iris (trio bawang, trio cabai, daun salam, Lengkuas dan ebi). Tumis hingga harum.
4

Setelah layu, masukkan tetelan yang sudah dipotong-potong. tumis sebentar. kemudian tambahkan secukupnya air kaldu. aduk rata.
5

Masukkan toge kedelai dan pare. Aduk hingga tercampur rata.
6

Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk rata. lalu koreksi rasa.
7

Masak hingga matang. Angkat dan Sajikan.