เส้นเล็กต้มยำกุ้ง

สุประวีณ์ รัตนะ
สุประวีณ์ รัตนะ @pan090217
CoCo Restaurant 2004 ไร่เลย์ กระบี่

เส้นเล็กต้มยำกุ้ง น้ำซุปเข้มข้นและเผ็ดร้อน หอมถั่วคั่วใหม่ๆ บด และ เครื่องก๋วยเตี๋ยวที่หลากหลาย อร่อยค่ะ

เส้นเล็กต้มยำกุ้ง

มี 9 คนกำลังวางแผนทำสูตรนี้

เส้นเล็กต้มยำกุ้ง น้ำซุปเข้มข้นและเผ็ดร้อน หอมถั่วคั่วใหม่ๆ บด และ เครื่องก๋วยเตี๋ยวที่หลากหลาย อร่อยค่ะ

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

20 นาที
1 คนทาน
  1. กุ้ง(ปอกเปลือกผ่าหลัง) 5 ตัว
  2. เส้นเล็ก 150 กรัม
  3. ผักบุ้ง. 50 กรัม
  4. ผักกาดขาว 50 กรัม
  5. ต้นปอม(ซอย) 1. ต้น
  6. ผักชีฝรั่ง(ซอย) 1 ต้น
  7. ส่วนผสมน้ำซุป
  8. ซี่โครงไก่(สับหยาบๆ) 1 โครง
  9. หัวไชเท้า(หั่นเป็นแว่น) 1 หัว
  10. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  11. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  12. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
  13. ซีอิ้วขาว. 2 ช้อนโต๊ะ
  14. ...เครื่องต้มยำ
  15. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  16. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  17. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  18. น้ำพริกเผา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  19. ถั่วลิสง 1 ช้อนชา

วิธีทำ

20 นาที
  1. 1

    วิธีผัก!..นำผักบุ้ง ผักกาดขาว มาล้างให้สะอาด แช่น้ำสะอาดไว้
    ล้างผักชีฝรั่งและ ต้นหอม ซอยละเอียดเตรียมไว้     
    วิธีเตรียมกุ้ง !..นำกุ้งปอกเปลีอกผ่าหลังล้างให้สะอาดใส่ตะกร้าให้สะเด็ดน้ำพักไว้                          

  2. 2

    วิธีเตรียมน้ำซุป!..นำซี่โครงไก่ มาล้างให้สะอาด เลาะเลือดเสียออก นำหลอดลมออกแล้วสับเป็นชิ้นเตรียมไว้ ปลอกเปลือกหัวไชเท้าแล้วหั่นเป็นชิ้นแว่น เตรียมไว้
    วิธีทำน้ำซุป!..นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำรอให้เดือดจัด ใส่ซี่โครง และ หัวไชเท้าลงไฟอ่อนๆ เคี่ยวต่อให้เดือดประมาณ 15 นาที เพื่อให้ได้ความหวานจากหัวไชเท้านำกุ้งลงลวกพอสุก

  3. 3

    วิธีลวก!..นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำรอให้เดือดใส่ผักลวกพอนิ่มนำ
    ใส่ลงในชาม

  4. 4

    วิธีลวกเส้น!.. นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำเปล่าให้เดือดจัด นำเส้นเล็กลงไปลวกให้สุก แล้วใส่ในชาม ที่เราลวกผักบุ้ง ผักกาดขาว ใส่ถ้วยเตรียมไว้

  5. 5

    วิธีน้ำต้มยำ !...น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย น้ำปลา พริกป่น ถั่วป่น  น้ำส้มพริกดอง

  6. 6

    ใส่ถ้วย ตักน้ำซุปใส่ คนให้เข้ากันเตรียมไว้ จัดเสริฟตอนร้อนๆ

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์

รูป Cooksnap

คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!

ภาพลายเส้นการ์ตูนสีเทาของกล้องและกระทะที่มีดาวลอยขึ้นมาจากกระทะ
ปรุงวันนี้
สุประวีณ์ รัตนะ
เมื่อ
CoCo Restaurant 2004 ไร่เลย์ กระบี่
พี่เป็นเจ้าของร้านอาหารมานาน 30 ปี เลยกลายเป็นคนรัก การทำอาหารค่ะ!..เลยอยากจะแบ่งป้นเมนูอาหารที่ทำง่ายๆ สามารถทำกินที่บ้านได้ประหยัดรายจ่าย และสามารถดูแลสุขภาพตัวเองได้ นะค่ะ
ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน