แกะเนื้อปลาดุกเอากางอออก 1 ตัว

ใส่หอมซอย,ข่าซอยลงไป

ปรุงรสด้วยมะนาว 1 ลูก,น้ำปลา 1 ช้อนครึ่ง,น้ำตาลมะพร้าว 1 ชช. งาขาว พริกป่น, จากนั้นใส่ถุงมือ คลุกให้เนื้อปลาเข้ากับเครื่องปรุง ชิมรสตามชอบ

ใส่ต้นหอมผักชีซอย และสะระแหน่ปิดท้าย จัดลงจาน ทานคู่กับไข่ต้มข้าวกล้องร้อนๆ ผักเคลและแตงกวาสด อร่อยแซ่บมากคะ