ทาร์ตไข่ สูตรจีนมาเลเซีย
สวัสดีค่ะ หายไปนานเลยไม่ได้ลงสูตรอาหาร แต่ก็ขอบคุณมากค่ะที่ยังมีคนติดตามอยู่เรื่อยๆ
มาประเดิมเมนูแรกหลังจากหายไปนานกันค่ะ
#ทาร์ตไข่ ตัวแป้งกับตัวหน้าขนมจะนุ่มๆ หอมละมุนลิ้น ตัวแป้งจะไม่เหมือนแป้งพายนะคะ ไปลองทำกันเลยค่ะ ทำง่ายไม่ยาก
ทาร์ตไข่ สูตรจีนมาเลเซีย
สวัสดีค่ะ หายไปนานเลยไม่ได้ลงสูตรอาหาร แต่ก็ขอบคุณมากค่ะที่ยังมีคนติดตามอยู่เรื่อยๆ
มาประเดิมเมนูแรกหลังจากหายไปนานกันค่ะ
#ทาร์ตไข่ ตัวแป้งกับตัวหน้าขนมจะนุ่มๆ หอมละมุนลิ้น ตัวแป้งจะไม่เหมือนแป้งพายนะคะ ไปลองทำกันเลยค่ะ ทำง่ายไม่ยาก
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำเนยอุณหภูมิห้อง มาตีให้แตกตัวก่อน แล้วใส่น้ำตาล ลงไปตีกับเนยให้เข้ากันก่อน จากนั้นก็ใส่ไข่ลงไป ตีไข่+เนย+น้ำตาลให้เข้ากัน
- 2
จากนั้นก็นำแป้งใส่ลงไป(ใส่ทีละครึ่งแล้วคนให้เข้ากัน) จากนั้นก็นวด จนส่วนผสมเนียนเข้ากันดี แล้วจับตัวกันเป็นก้อน ใช้เวลา 10 นาที ในการนวด จากนั้นก็ปิดฝา พักแป้งไว้ 30 นาที
- 3
จากนั้นก็นำ น้ำเปล่า+น้ำตาล มาคนให้ละลายเข้ากัน แล้วตอกไข่ใส่ลงไปคนให้ไข่กับน้ำเข้ากัน ก็ใส่กลิ่นวานิลลา+นมจืดลงไปคนให้เข้ากัน แล้วนำไปกรองผ่านกระชอน 2 รอบ
- 4
นำแป้งที่พักไว้ มาปั้นเป็นลูก แล้วยัดใส่ลงพิมพ์ขนม(ขนาดของพิมพ์ตามปกติทั่วไป) กดๆให้ได้รูปทรงตามภาพไม่ต้องให้หนามาก(ดึงแป้งให้เลยขอบขึ้นมาเดี๋ยวเวลาอบแป้งจะหดตัวลงมาเอง) จากนั้นใช่ซ้อมทิ่มที่ก้น แล้วนำไปอบด้วยไฟ 180 เป็นเวลา 15 นาที (ให้วอร์มเตาไว้ก่อนด้วยนะ)
- 5
พออบตัวแป้งเสร็จ ก็นำไข่หยอดลงไป ให้พอดีกับขอบแป้ง ถ้ามีฟองอากาศ ก็เอาไม้ทิ่ม ฟองให้แตกหน้าขนมจะได้เนียนๆ แล้วนำไปอบ แล้วไฟ 180 เป็นเวลา 25-30 นาที เตาอบแต่ละบ้านไม่เหมือนกันต้องสังเกตดูเองด้วยนะคะ ถ้าไม่สุกก็เพิ่มเวลาอบอีก วิธีดูว่าสุกแล้ว ก็หาไม้ทิ่มลงไปถ้าไม่มีเศษขนมติดขึ้นมาแสดงว่าสุกแล้ว
- 6
เสร็จแล้วค่ะ ทาร์ตไข่ น่ากินไหมคะ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (4)