ตั้งน้ำมันพออุ่นๆ ใส่กระเทียมสับลงไปเจียว พอเกรียมช้อนขึ้นมาใส่ลงไปในไข่ที่ตีไว้

เทไข่ลงไปในน้ำมันที่ร้อนอยู่ ใช้ไฟกลางค่อนไปทางแรง

พอด้านล่างสุกก็กลับด้าน เปิดไฟแรงสุด พอสุกทั่วก็ตักสะเด็ดน้ำมันก่อนเสิร์ฟ