ไข่เจียวไส้กรอกหั่นเต๋าเป็นอะไรที่แคลร์ชอบมาก แต่ถ้าทอดกินแบบเดิมมันน่าเบื่อ เลยทอดแล้วหั่นเป็นชิ้น ทำเป็นต้มยำใส่ใบกะเพราที่เหลืออยู่ น้ำซุปหอมสมุนไพรมากๆเลยค่ะ รสชาติจี๊ดจ๊าด อร่อยค่ะ #ทำกินอินเทรนด์

#ตั้งเป้าเราทำได้ #เมนูรักสุขภาพ ภูมิใจนำเสนอ "เค้กไข่เจียวทรงเครื่องผักอลังการ" ใครชอบทานผักน่าจะสนใจมากเพราะผักอะไรก็ได้ที่เรามีในตู้เย็นผักเส้นใย สีม่วง สีเหลืองแครอท สีขาวดอกกะหล่ำฯลฯ มาดูกันนะคะ

สำหรับคนที่ชอบไข่เจียวและต้มยำกุ้ง วันนี้เราไม่ต้องทำหลายเมนู แต่เรารวมเป็นเมนูเดียวกันเลย

แคลร์กับแฟนเป็นคนชอบทานไข่เจียวหมูสับกับต้มยำน้ำข้นมากๆเลยค่ะ แต่ตอนนี้ในตู้เย็นไม่มีเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลเหลือเลยนอกจากหมูสับกับไข่ แคลร์เลยเกิดไอเดียทำต้มยำไข่เจียวหมูสับน้ำข้นขึ้นมา เพราะไข่น้ำยังใส่ไข่เจียวลงไปได้ ทำไมต้มยำจะใส่ไข่เจียวลงไปไม่ได้ล่ะ เป็นการผสานกันระหว่างต้มยำ+ไข่น้ำ+ไข่เจียวหมูสับ ออกมาเป็นเมนูนี้ค่ะ 😁

ลองเอาไข่เจียวมาทำต้มยำแทนกุ้งหรือปลา ก็อร่อยดี ทำง่ายมากๆ ด้วยค่ะ#เมนูไข่ทีมไทย

เต้าหู้ไข่ทำต้มจืดบ่อยแล้ว ลองนำมาทอดแล้วราดหน้าผัดกะเพรารสเข้มแบบนี้ อร่อยมากค่ะ #ไอเดียช่วยเพื่อน

#เมนูไข่และวัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ ก็คือ ไข่มดแดง เป็นอาหารชั้นสูง(เพราะจะหาได้จากยอดไม้) เป็นอาหารที่คนภาคอีสาน จะนำมาเป็นส่วนผสมในการปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู 1 ปี จะมีเพียงไม่กีเดือนที่จะได้กิน และจะ มีขายตามท้องตลาดแต่ราคาสูง เพราะเป็นวัตถุดิบที่หาได้อยากและลำบาก แล้วยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง โปรตีนเพียบ ไขมันและแคลอรีน้อย แถมอยู่ในช่วงฤดูกาลไข่มดแดง แนะปรุงสุกก่อนกินป้องกันติดเชื้อโรค ควรกินคู่ผักพื้นบ้าน ซึ่งไข่มดแดงถือเป็นเมนูที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพราะมีโปรตีนสูง โดยในไข่มดแดง 100 กรัม หรือประมาณ 6 ช้อนกินข้าว จะมีโปรตีนสูงถึง 8.2 กรัม แถมไข่มดแดงยังมีไขมันและแคลอรีน้อยกว่าเมื่อเทียบกับไข่ไก่ เพราะไข่มดแดงมีไขมันเพียง 2.6 กรัม ในขณะที่ไข่ไก่มีไขมันมากถึง 11.7 กรัม สำหรับปริมาณกิโลแคลอรีในไข่มดแดงให้พลังงาน 86 กิโลแคลอรี ในขณะที่ไข่ไก่ให้พลังงานถึง 155 กิโลแคลอรี เมื่อเทียบคุณค่าทางโภชนาการในปริมาณ 100 กรัมเท่ากันนอกจากไข่มดแดงจะเป็นเมนูที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเพราะมีคุณค่าทางโภชนาการแล้ว วิธีการนำไข่มดแดงมาปรุงประกอบให้สะอาด ปลอดภัยก็เป็นสิ่งสำคัญ โดยต้องล้างก่อนนำมาปรุงประกอบอาหาร และต้มหรือลวกให้สุกทุกครั้ง ไม่ควรกินแบบสุกๆ ดิบๆ เพราะอาจปนเปื้อนเชื้อโรค สำหรับวัตถุดิบที่นิยมนำมาปรุงประกอบกับไข่มดแดง มักจะเป็นผักพื้นบ้านจะต้องล้างทำความสะอาด เพื่อลดการปนเปื้อนจากเชื้อโรคและพยาธิ สารพิษหรือยาฆ่าแมลงเช่นเดียวกัน โดยการล้างอย่างน้อย 3 น้ำ-วันนี้เลยขอแนะนำเมนูง่าย ทำงายและอร่อย นั้นก็คือ ไข่เจียวทรงเครื่องไข่มดแดง #ครัวผจญภัย

ดัดแปลงสูตรจาก#ข้าวไข่ข้นซอสต้มยำไมโครเวฟ#sibbil#lazycookingผู้ทำและผู้ดัดแปลงสูตร#แม่บ้านปุ๊#จินเจน

ไก่ผัดใบกะเพราราดหน้าข้าว เป็นเมนูเหมาะสำหรับคนชอบ อาหารรสเผ็ด นิดๆ ทำง่าย ใช้เวลาน้อย อร่อย จานเดียวอิ่มท้องนะคะ

เมนูแหนมไก่ผัดใบกะเพราราดหน้าข้าว ลองเอาแหนมมาผัดกะเพราดู แหนมมีรสชาติเปรี้ยว มีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้ กะเพราจานนี้มีรสชาติแปลกใหม่กว่ากะเพราจานอื่น ประโยชน์ของใบกระเพรา ใช้บำรุงธาตุไฟธาตุ ใช้ขับลม แก้ปวดท้อง แก้จุกเสียด แก้คลื่นไส้อาเจียน เมนูนี้ทำง่าย ใช้เวลาน้อย รสชาติอร่อย #ช่วยมือใหม่เข้าครัว

เมนูโปรด ต้มยำ รสชาติเผ็ด เปรี้ยวหวาน เค็ม อร่อย กินคู่ข้าวสวยร้อนๆ นะคะ#เมนูไข่ทีมไทย