Sup kikil dan Tulang / iga Sapi aroma rempah

Name: Sup kikil dan Tulang / iga Sapi aroma rempah
Yield: 4-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g kikil sapi (rebus dan bersihkan); 500 g tulang/iga sapi; 2 bh wortel (potong serong); 250 g kentang; Bumbu iris:; 2 batang daun bawang; 4 batang seledri; 2 buah tomat; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; Bumbu rempah:; Secukupnya pala bubuk; Secukupnya kayu manis bubuk; Secukupnya bumbu sup halus(sudah ada merica halusnya); 1 bungkus bumbu sup kasar terdiri dari:; 2 potong kayu manis; 4 butir bunga lawang; 6 butir kapulaga; 4 butir cengkeh; Secukupnya kaldu sapi bubuk; Secukupnya garam; Secukupnya air

Dapur Risda @Risda_niiyis

Sup kikil dan Tulang / iga Sapi aroma rempah

Dapur Risda @Risda_niiyis

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-6 orang

500 gkikil sapi (rebus dan bersihkan)
500 gtulang/iga sapi
2 bhwortel (potong serong)
250 gkentang
Bumbu iris:
2 batangdaun bawang
4 batangseledri
2 buahtomat
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
Bumbu rempah:
Secukupnyapala bubuk
Secukupnyakayu manis bubuk
Secukupnyabumbu sup halus(sudah ada merica halusnya)
1 bungkusbumbu sup kasar terdiri dari:
2 potongkayu manis
4 butirbunga lawang
6 butirkapulaga
4 butircengkeh
Secukupnyakaldu sapi bubuk
Secukupnyagaram
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus dan bersihkan kikil dari bulu2 yg menempel, angkat dan cuci kembali, bersihkan tulang iga.
Rebus kembali kikil dan tulang iga hingga empuk
2

Sembari menunggu kiki dan tulangnya empuk, siapkan semua bahan diantaranya bumbu halus, bumbu potong serta kentang dan wortelnya
3

Setelah kikil dan tulang empuk, buang air rebusan pertama, didihkan kembali air untuk memasak supnya, masukkan lagi kikil dan tulang iga, biarkan hingga mendidih.
Sembari menunggu, tumis bawang merah, bawang putih dan semua bumbu sup kasar hingga harum,
4

Masukkan bumbu yg telah ditumis kedalam panci, tambahkan wortel, kentang, 2 ruas jahe geprek, bumbu halus kaldu bubuk dan garam, aduk hingga semua empuk. Terakhir masukkan potongan tomat.
Koreksi rasa.
5

Sup kikil dan tulang iga aroma rempah siap disajikan selagi hangat💕👌