ผสมน้ำเย็น ไข่ น้ำตาล คนให้ละลายเข้ากัน แช่ไว้ในตู้เย็น

ตวงแป้งขนมปังลงอ่างผสม ยีสต์ เกลือ ผงชาเขียว ใส่แยกคนละฝั่ง

ผสมส่วนผสมแห้งให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมส่วนผสมที่แช่เย็นไว้ลงทีละนิด นวดให้เข้ากันจนหมด

ใส่เนยเย็นนวดให้เข้ากัน ใช้เวลาทั้งหมดในการนวดประมาณ 45 นาที

ทาน้ำมันกับมือ ขึงเช็คให้ได้ฟิล์ม ไม่ได้ให้นวดต่อ

จับโดรวบให้เป็นก้อน พักในชามผสม ผิดฝา หรือพลาสติกคลุม 50-60 นาที จนขึ้นเท่าตัว

ตัดแบ่งแป้งตามชอบ หรือจะใส่โลฟก็ได้

รีดไล่อากาศ ขึ้นรูปตามชอบ พักไว้ 1 ชมหรือขึ้นเท่าตัว

เอาพลาสติกคลุมไม้ให้แห้ง

นำเข้าอบ 170 องศา ตามสูตรจะ 30-35 นาที ใส่โลฟ ถ้าเป็นก้อนแหวนใส่ 20 นาที หน้าเริ่มสีเข้ม ต้องคอยดูเตาแต่ละคน

นำออกจากเตาทาผิวด้วยนมข้นจืดผิวจะได้เงาน่ากิน

พักให้คลายเย็น เก็บใส่ถุงหรือกล่อง ห้ามตากไว้ข้างนอกจะแข็ง เก็บไว้ทานได้แค่นำออกมาเวฟ 15 วิ ก็เหมือนออกจากเตาใหม่ๆ

ดูเนื้อในกัน นุ่มมากๆ ตอนทานใส่เนยเข้าไปตรงกลางตอนร้อนๆ อร่อยสุดๆ