Pasta con crema di fave, spinaci e pecorino
Continua la carrellata di piatti a base di legumi che preparo per farli mangiare al mio bimbo e a tutta la famiglia! Questa volta il capricciosetto ha finito tutto il piatto! 🙂🙃🙂 Questa cremina è davvero deliziosa e avvolgente!
Pasta con crema di fave, spinaci e pecorino
Continua la carrellata di piatti a base di legumi che preparo per farli mangiare al mio bimbo e a tutta la famiglia! Questa volta il capricciosetto ha finito tutto il piatto! 🙂🙃🙂 Questa cremina è davvero deliziosa e avvolgente!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettete gli spinaci in un piatto e fateli scongelare.
- 2
Metti in ammollo le fave per almeno mezz'ora.
- 3
In una pentola capiente metti i pezzetti di carota, zucchina e sedano, la foglia di alloro e 6 bicchieri d'acqua. Porta a ebollizione e poi aggiungi le fave ben sciacquate.
- 4
Fate cuocere 35 minuti, poi aggiungere del sale e fare cuocere qualche altro minuto. Scolate dall'acqua di cottura e conservate sia le fave che l'acqua. Potete eliminate invece le verdure usate per insaporire l'acqua.
- 5
In una padella fate un finto soffritto con acqua e poco olio, poi mettete l'aglio e il pimento. Aggiungete poi gli spinaci ormai scongelato e fate cuocere per 5 minuti.
- 6
Aggiungete poi le fave, salate e fate cuocere altri 5 minuti.
- 7
Aggiungete il basilico, un cucchiaio di pecorino grattugiato e un filo d'olio e frullate il tutto.
- 8
Proseguite cuocendo i fusilli in abbondante acqua salata.
Scolateli belli al dente, quindi unite la crema e una tazza di acqua di cottura. Mescolateli bene e serviteli caldi.
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