Insalata di farro con verdure grigliate 🍆🫑🥒
Curiosando tra il ricettario della nostra autrice Millegrammi di Donatella de Lella ho trovato l' ispirazione di questo piatto fresco e gustoso..non avevo il riso e così l'ho sostituito con il farro e ho preferito grigliare le verdure anziché friggerle .. è un piatto che si può preparare prima e portarlo al mare e se vi avanza potete conservalo in frigo chiuso in un contenitore ermetico e consumarlo il giorno dopo.. buon appetito 😋
#dispensadiagosto
#cookpad
#giocoestate
Insalata di farro con verdure grigliate 🍆🫑🥒
Curiosando tra il ricettario della nostra autrice Millegrammi di Donatella de Lella ho trovato l' ispirazione di questo piatto fresco e gustoso..non avevo il riso e così l'ho sostituito con il farro e ho preferito grigliare le verdure anziché friggerle .. è un piatto che si può preparare prima e portarlo al mare e se vi avanza potete conservalo in frigo chiuso in un contenitore ermetico e consumarlo il giorno dopo.. buon appetito 😋
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#giocoestate
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavate il farro immergetelo in una pentola piena di acqua di quantità doppia rispetto al suo volume e fate cuocere per 25 minuti dal bollore,salate solo gli ultimi cinque minuti dopo scolate e fate raffreddare a temperatura ambiente in una coppa grande insaporendo con un giro di olio e un po'di origano
- 2
Mentre il farro cuoce lavate bene le verdure, tagliate a fette nel senso della lunghezza per uno spessore di circa 3/4 millimetri le zucchine e le melanzane e a falde larghe circa tre centimetri il peperone e grigliate tutto su una piastra antiaderente dopo averla unta di olio con un pennellino
- 3
Man mano che cuocete le verdure adagiatele su un piatto per farle raffreddare, dopo tagliate prima a listarelle e dopo a pezzetti e mettete in tre ciotole separate. Eliminate la buccia del peperone quando è ancora un po' caldo
- 4
Condite le zucchine con sale olio e menta, le melanzane con sale olio e erba cipollina e il peperone con sale olio e aglio e mischiate
- 5
Fate insaporire le verdure meglio se riponendole in frigo man mano che le preparate chiudendo le ciotole con pellicola trasparente o con un coperchio
- 6
Adesso che anche il farro sarà pronto riprendete le verdure dal frigo, eliminate l aglio dal peperone e mischiatele nella coppa con il farro,condite con un giro di olio e un pizzico di pepe nero,mescolate
La vostra insalata è pronta per essere servita e gustata - 7
Se non dovete consumare subito la vostra insalata riponetela in frigo coperta con pellicola o coperchio e conditela solo prima di mangiarla
Cooksnap
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