Baguette Mangkok dengan Sup kentang
Hari ini bikin roti tanpa mixer hanya perlu ulenin sebentar saja tidak ribet dan rasanya juga enak dan empuk makan sama soup kentang, cocok untuk sarapan pagi atau camilan sore juga.
Yuk dicoba resepnya.😀
Baguette Mangkok dengan Sup kentang
Hari ini bikin roti tanpa mixer hanya perlu ulenin sebentar saja tidak ribet dan rasanya juga enak dan empuk makan sama soup kentang, cocok untuk sarapan pagi atau camilan sore juga.
Yuk dicoba resepnya.😀
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
👉 Masukin air hangat, ragi dan gula ke dalam wadah terus diaduk sebentar baru masukan tepung, lalu di ulenin sekitar 3 menit sampai adonan menjadi halus dan tidak lengket, terus istirahatkan sekitar 1 jam.
- 2
👉 Panaskan wajan masukin bombay oseng bentar terus kentang baru ditambahin minyak sampai kentang setengah matang baru masukin kaldu ayam dan air, masak sekitar 5 menit sampai kentang sudah matang dengan api kecil.
- 3
👉 Panaskan wajan baru dan masukan mentega/unsalted butter terus masukkan tepung protein rendah harus di aduk dengan cepat setelah itu masukin susu ke dalam, aduk rata dan matikan api. Tuangkan adonan ini ke dalam wajan kentang terus tambahan whipping cream ke terus masak sampai matang. Sisihkan
- 4
👉 Setelah adonan roti sudah mengembang kita bagi 3 bagian sama rata. terus adonan di lipat dan bulatkan supaya gas keluar, setelah selesai semua adonan, istirahatkan 10 menit dan tutup dengan kain/wraping.
- 5
👉 Setelah 10 menit kempeskan adonan supaya tidak ada gas lagi, lipat dan bulatkan adonan yang semakin lembut, setelah selesai semua adonan dibulatkan pindah ke tempat loyang panggang dan tutup dengan kain sekitar 20 menit.
- 6
👉 Setelah adonan mulai mengembang taburin tepung protein tinggi diatas adonan terus pakai pisau potong tanda + diatas adonan biar kelihatan lebih bagus. Taburkan air secara merata sebelum dipanggang
- 7
👉 Taburkan air secara merata sebelum dipanggang supaya adonan roti diluar menjadi keras dan renyah. Oven juga ditaburin air pas mau panggang juga ya.
- 8
👉 Panggang dengan suhu 230 derajat api atas bawah selama 10 menit setelah itu turunin suhu 200 derajat api atas bawah selama 15 menit
(ini juga tergantung oven masing masing, lihat kalau permukaan roti sudah coklat boleh dimatiin api atas)
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (9)