IKᗩᑎ KEᗰᗷᑌᑎG SᗩᗰᗷEᒪ KEᗰᗩᑎGI

Name: IKᗩᑎ KEᗰᗷᑌᑎG SᗩᗰᗷEᒪ KEᗰᗩᑎGI
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 ekor ikan kembung; 3-5 ikat daun kemangi (jika ingin lebih banyak boleh); Bumbu halus :; 6 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit merah; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 buah tomat; 1 buah terasi ABC (bisa diskip); 1 ruas jari kunyit; 1 ruas hari jahe; 1 ruas jari lengkuas (geprek); 1 helai sereh (geprek); 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; secukupnya Garam; secukupnya Gula putih; secukupnya Kaldu ayam bubuk

Vivie Lutfiah @dapurpulen

Jakarta

Pas di kang sayur, liat daun kemangi koq ya seger² bgt, kebetulan dr kemarin rasanya bosen aja sama menu yg digoreng thok. Lalu ide buat ngolah ikan pakai daun kemangi mulai muncul seketika.
Kebetulan orang² di rumah penggemar daun kemangi, maka jadilah menu ini👌

Lebih banyak

IKᗩᑎ KEᗰᗷᑌᑎG SᗩᗰᗷEᒪ KEᗰᗩᑎGI

Vivie Lutfiah @dapurpulen

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 orang

6 ekorikan kembung
3-5 ikatdaun kemangi (jika ingin lebih banyak boleh)
Bumbu halus :
6 buahcabe merah keriting
5 buahcabe rawit merah
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 buahtomat
1 buahterasi ABC (bisa diskip)
1 ruas jarikunyit
1 ruas harijahe
1 ruas jarilengkuas (geprek)
1 helaisereh (geprek)
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
secukupnyaGaram
secukupnyaGula putih
secukupnyaKaldu ayam bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Setelah ikan dicuci bersih, lumuri dgn garam
2

Panaskan minyak, lalu goreng hingga matang
3

Panaskan minyak di wajan berbeda, tumis bumbu yang sdh dihaluskan hingga harum (terutama kunyit, jika ditumis kurang matang.. rasa jadi agak getir), masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas dan daun kemangi, aduk hingga rata.
4

Masukkan ikan, aduk² lagi hingga bumbu meresap semua. Check rasa, lalu matikan api.
Hidangkan😊