หมูโสร่ง
หมูโสร่งเป็นอาหารโบราณชาววัง มีหมูปั้นก้อนและเส้นหมี่ซั่วเป็นวัตถุดิบหลัก และมีการดัดแปลงโดยใช้วัตถุดิบอื่นๆแทน ตามวิถีชีวิตของคนไทยในยุคนั้นๆ เข้ามาในไทยจากเรือการค้าของโปรตุเกสและจีน
หมูโสร่ง
หมูโสร่งเป็นอาหารโบราณชาววัง มีหมูปั้นก้อนและเส้นหมี่ซั่วเป็นวัตถุดิบหลัก และมีการดัดแปลงโดยใช้วัตถุดิบอื่นๆแทน ตามวิถีชีวิตของคนไทยในยุคนั้นๆ เข้ามาในไทยจากเรือการค้าของโปรตุเกสและจีน
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ในชามผสม ตอกไข่และตีไข่ก่อนนำหมูบด พริกไทยป่น เกลือ ผงปรุงรส น้ำปลา ผักชีซอย รากผักชีและกระเทียมโขลก มาคลุกเคล้าให้เข้ากันดี
- 2
จากนั้นปั้นเนื้อหมูให้เป็นก้อนกลม พักไว้
- 3
จับเส้นหมี่ซั่วพอประมาณ แล้วพันรอบเนื้อหมูที่ปั้นไว้ให้เป็นรูปตะกร้อ
- 4
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟอ่อนกลาง นำก้อนเนื้อหมูที่พันด้วยเส้นหมี่ซั่วลงทอด ทอดจนเนื้อหมูสุกและเส้นหมี่ซั่วเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
- 5
รับประทานคู่กับน้ำจิ้มไก่หรือซอสมะเขือเทศ และผักสดตามชอบ Enjoy!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น