นำปูอัดหรือไส้กรอกมาห่อแผ่นเกี๊ยว​ ตามชอบ

ตั้งกระทะไฟกลางค่อนอ่อน​ ใส่น้ำมัน
รอน้ำมันร้อน​ เริ่มทอดให้เป็นสีเหลืองทอง​ ตักขึ้นใส่จานพร้อมเสิร์ฟ