แสร้งว่ากุ้งเป็นเครื่องจิ้มชาววัง สมัยโบราณ รัชกาลที่ 2 ไม่ใช่ยำ แต่ดัดแปลงจากไตปลาดองกินแบบดิบๆ ของคนภาคใต้ (เครื่องจิ้มใช้ผักวักขึ้นมากิน เช่นเดียวกับหลนเต้าเจี้ยว) 🥙👌🏻

แสร้งว่ากุ้ง มีส่วนผสมชนิดเดียวกันกับไตปลาดอง เพียงแต่เปลี่ยน จากไตปลาเป็น เนื้อกุ้งและมันกุ้งครับ เพราะคนในวังรับกลิ่นไตปลาดองดิบๆ หรือแม้จะไตปลาสุกก็ไม่ได้

แสร้งว่า เลยมาจาก การแสร้งว่าเป็นไตปลาดอง แต่ไม่เกี่ยวกับ แสร้งว่าเป็นกุ้งครับ

รสชาติจะประมาณ เปรี้ยว เค็ม หวาน แต่ว่าจะไม่ได้เปรี้ยวจี๊ดแหลมๆ แบบมะนาว มันจะเปรี้ยวกลมกล่อม มีความซ่านิดหน่อย มีกลิ่นมะกรูดอ่อนๆ มีรสหวานน้ำกุ้งและมันกุ้งในน้ำปรุง พอกินเข้าไปเคี้ยวจะได้ความหอมของ ตะไคร้ ใบมะกรูด ขิง หอมแดง เผ็ดจากพริก ซึ่งไม่คาวมันกุ้งเลยเพราะมีสมุนไพรกลบ ลงตัวอร่อยครับ