25. Mi Yamin Spesial (Topping ayam)

Name: 25. Mi Yamin Spesial (Topping ayam)
Yield: 3 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg ayam (campuran tulang, dada, kulit) potong kotak; 1 blok gula jawa; 1 sdm kecap manis; 1 sdm saos tiram; bumbu halus (4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 butir kemiri); 1 sdt kecap asin; 1/2 sdm ketumbar bubuk/yg butiran; 1/2 sdt lada putih; secukupnya kaldu secukupnya, gula pasir; 3 lb daun salam, 1 batang sereh geprek, 2 lb daun jeruk; 1/2 sdt kunyit bubuk/1 ruas kunyit

Annisa Maya @Maya31

DKI Jakarta

Topping ayam dibuat ala Kudus, dengan banyak Ketumbar, manis tapi ga hitam. warna topping ayam nanggung tapi wangi. mengingatkan mie ayam yang enak versiku di Kudus.

#MasakanKudus
#CookpadCommunity_Jakarta

Topping ayam dibuat ala Kudus, dengan banyak Ketumbar, manis tapi ga hitam. warna topping ayam nanggung tapi wangi. mengingatkan mie ayam yang enak versiku di Kudus.

#MasakanKudus
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

25. Mi Yamin Spesial (Topping ayam)

Annisa Maya @Maya31

DKI Jakarta

Topping ayam dibuat ala Kudus, dengan banyak Ketumbar, manis tapi ga hitam. warna topping ayam nanggung tapi wangi. mengingatkan mie ayam yang enak versiku di Kudus.

#MasakanKudus
#CookpadCommunity_Jakarta

Topping ayam dibuat ala Kudus, dengan banyak Ketumbar, manis tapi ga hitam. warna topping ayam nanggung tapi wangi. mengingatkan mie ayam yang enak versiku di Kudus.

#MasakanKudus
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 org

1/4 kgayam (campuran tulang, dada, kulit) potong kotak
1 blokgula jawa
1 sdmkecap manis
1 sdmsaos tiram
bumbu halus (4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 butir kemiri)
1 sdtkecap asin
1/2 sdmketumbar bubuk/yg butiran
1/2 sdtlada putih
secukupnyakaldu secukupnya, gula pasir
3lb daun salam, 1 batang sereh geprek, 2 lb daun jeruk
1/2 sdtkunyit bubuk/1 ruas kunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus hingga harum, tambah daun2 + sereh. tumis sebentar lagi. tambah ayam. beri air secukupnya. tambah ketumbar dan kunyit. dan bumbu lainnya. masak sampai emouk dan matang. koreksi rasa. siap dijadikan topping.
2

Saran Penyajian: Dalam mangkok, campur 1 sdt kecap asin, sedikit lada putih, sedikit minyak wijen (bila suka), dan air topping ayam, minyak ayam (kalo ada) aduk2 tambahkan mi.
(minyak ayam terbuat dari kulit ayam yg dimasak hingga keluar minyaknya)
bila ingin jadi mie ayam tambah saja kuah.