พูดถึงอาหารแบบ ออร์เดิฟ จานโปรดที่ผมต้องสั่งทุกครั้งและทุกร้านตอนไปพักที่เกาะฮ่องกงก็ต้องเป็นจานนี้ครับ ทานแล้วรู้สึกแข็งแรงเดินช้อบปิ้งได้ทั้งวัน
สูตรนี้ได้แรงบันดาลใจจากร้าน
เจดการ์เด้น ย่านชิมชาสุย พนักงานจะเข็นรถเล็กๆพร้อมหม้อต้มและผักหลากหลายชนิดมาให้เลือกข้างโต้ะ ในขณะที่เราเลือกเมนูต่างๆกันอยู่ พอเราเลือกไก่หลาน(ผักคะน้า)เสร็จ พนง.ก็จะคีบผักมัดใส่หม้อต้มสมุนไพร พอได้ที่ก็ใช้กรรไกตัดแต่งใส่น้ำมันงา+น้ำมันหอยพร้อม จัดใส่จานเสริพ์ทันที กรอบอร่อยลงตัว...เป็นออร์เดิฟที่ผมประทับใจมาก เรามาลองทำกันดูครับ จานนี้ใช้เวลานิดเดียว