Pour débuter laver et couper vos aubergines en petits cubes. Réservez. Prendre une poêle faites chauffer de l huile d olive avc les 2 gousses d ail écrasées. L huile bien chaud faite revenir vos aubergines jusqu à qu elles soient fondantes. Réservez.

Prendre la purée de tomates versez la ds la poêle des aubergines à feu doux. Rajouter un filet d huile d olive et l origan.. laissez épaissir.rajoutez les aubergines et bien mélanger. Mettre de côté.

Mettre les pâtes à cuire le tps indiqué. les égoutter. Et les rajouter a la sauce, bien mélanger.mettre une partie de la mozzarella bien mélanger et les mettre ds un plat à four. Réservez.

Faire une béchamel avc le beurre la farine le lait et la muscade sel poivre. Une fois que la consistance est ni liquide ni trop épaisse là versez sur les pâtes uniformément.

Rajouter le reste de la mozzarella sur le dessus et parsemez de parmesan. Enfournez 15mn à 180* puis 5mn 250* en grill. Voilà c prêt … bon appétit 😋