ผัดทั้งใบ+ก้านอ่อนกระเพรา #Useeverypart Basil Stir Fried
Stir fried #useeverypart Both Basil Leaves and Young stem Chopped with #fridgeforage ingredients #กินได้สนุกด้วย64 #ครัวเปลี่ยนโลก #conciouscooking #zerowaste #useeverypart รื้อตู้เย็น มีวัตถุดิบอย่างละเล็กน้อยและกระเพราเหลือไม่กี่ก้าน แต่ ได้คำแนะนำจากพ่อครัวไทยในญี่ปุ่นมาค่ะ ว่า ที่จริงก้านอ่อนกระเพราะนั้นหอมกว่าใบ ที่ญี่ปุ่นกระเพราแพงพ่อครัวจะซอยก้านอ่อนกระเพราใส่ลงไปผัดด้วย ใบก็จะใช้เกือบแค่ประดับเล็กน้อย ก็ได้กลิ่นกระเพราสดจริงๆ I learned from Thai chef in Tokyo that the young stem of all Basil , Sweet Basil, Holy Basil, Red wild Basil is also aromatic. Thai chef in Japan where Thai Basil is expensive will chop the young stem and add in the stir fried Basil pork or Pad Kraprao one of Thai most popular dish as well. So today's fridge foraging Pad Kraprao is aromatic still with only small amount of Basil leaves left in the kitchen. #fridgeforaging
ผัดทั้งใบ+ก้านอ่อนกระเพรา #Useeverypart Basil Stir Fried
Stir fried #useeverypart Both Basil Leaves and Young stem Chopped with #fridgeforage ingredients #กินได้สนุกด้วย64 #ครัวเปลี่ยนโลก #conciouscooking #zerowaste #useeverypart รื้อตู้เย็น มีวัตถุดิบอย่างละเล็กน้อยและกระเพราเหลือไม่กี่ก้าน แต่ ได้คำแนะนำจากพ่อครัวไทยในญี่ปุ่นมาค่ะ ว่า ที่จริงก้านอ่อนกระเพราะนั้นหอมกว่าใบ ที่ญี่ปุ่นกระเพราแพงพ่อครัวจะซอยก้านอ่อนกระเพราใส่ลงไปผัดด้วย ใบก็จะใช้เกือบแค่ประดับเล็กน้อย ก็ได้กลิ่นกระเพราสดจริงๆ I learned from Thai chef in Tokyo that the young stem of all Basil , Sweet Basil, Holy Basil, Red wild Basil is also aromatic. Thai chef in Japan where Thai Basil is expensive will chop the young stem and add in the stir fried Basil pork or Pad Kraprao one of Thai most popular dish as well. So today's fridge foraging Pad Kraprao is aromatic still with only small amount of Basil leaves left in the kitchen. #fridgeforaging
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ที่จริงก้านอ่อนกระเพราะนั้นหอมกว่าใบ ที่ญี่ปุ่นกระเพราแพงพ่อครัวจะซอยก้านอ่อนกระเพราใส่ลงไปผัดด้วย ใบก็จะใช้เกือบแค่ประดับเล็กน้อย ก็ได้กลิ่นกระเพราสดจริงๆ
เด็ดใบกระเพรา ซอยก้านอ่อนกระเพรา พริก กระเทียม พักไว้
I learned from Thai chef in Tokyo that the young stem of all Basil, Sweet Basil, Holy Basil, Red wild Basil is also aromatic. Thai chef in Japan where Thai Basil is expensive will chopped the young stem and add in the stir fried Basil pork or Pad Kraprao.
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะพร้าว นำเต้าหู้ลงทอดพอเหลือง นำขึ้นพักไว้ เอาน้ำมันออกเหลือติดกระทะเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงเจียวพอหอม ตามด้วยพริกสดและพริกแห้ง และหมูสับลงผัด เมื่อพอสุกใส่เต้าหู้ทอด ข้าวโพดอ่อน หน่อไม้ ถั่วแขก ลงผัด ตามด้วยเครื่องปรุง ชิมรสและปรุงเพิ่มตามชอบ ใส่ก้านกระเพราสับลงไป เมื่อทุกอย่างสุกหอมดีโรยใบกระเพรา ตักเสิร์ฟ
- 3
Prepare the ingredients and set aside. Add coconut oil in a pan fry tofu till yellowish, set aside. Take out excess oil and leave about 1 tablespoon in the pan then add garlic and chilli. Add ground pork till half done then add other ingredients and seasoning. Once all the ingredients are almost cooked add the chopped basil stem and finale with Basil leaves and it's done.
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น