Risotto alla crema di zucca e gorgonzola
Un risotto morbido e saporito, con la dolcezza della zucca e il sapore deciso del gorgonzola.
Ideale in questo periodo autunnale, davvero ristoratore anche per il nostro umore (crea dipendenza..)😊🎃🥣
Risotto alla crema di zucca e gorgonzola
Un risotto morbido e saporito, con la dolcezza della zucca e il sapore deciso del gorgonzola.
Ideale in questo periodo autunnale, davvero ristoratore anche per il nostro umore (crea dipendenza..)😊🎃🥣
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparare il brodo con 2 dadi, aggiungendo la zucca già pulita tagliata a pezzetti.
- 2
Portare a ebollizione e lasciar cuocere a fiamma bassa altri 5 minuti per ammorbidire la zucca.
- 3
Preparare la pentola per il risotto con un fondo di burro, versare il riso e farlo ben tostare; sfumare con il vino bianco e cominciare ad aggiungere il brodo.
- 4
Togliere i tocchetti di zucca dal brodo, metterli nel bicchiere del mixer e ridurli a purea omogenea.
- 5
Continuare la cottura del riso, aggiungere la purea di zucca e un cucchiaino scarso di rosmarino tritato.
- 6
Finire la cottura del riso e mantecare con il gorgonzola fatto a pezzetti per incorporarlo meglio.
- 7
Aggiustare di sale, dare una bella macinata di pepe e servire ben caldo!
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