Gudeg

Name: Gudeg
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Nangka muda; 1/4 kg Kulit sapi (cecek); 3 butir Telur rebus; 1 papan Tempe; 1 bungkus Penyedap rasa; 1 lembar Daun jeruk; 1 lembar Daun salam; Santan 1 bungkus kara; 1 ruas jari Lengkuas; 3 siung Bawang merah; 2 siung Bawang putih; 1 butir Kemiri; sesuai selera Cabe; 1 sdt Ketumbar; 1 sdt Garam; 5 sdm Gula aren; 2 sdm Gula pasir; 2 kantong Teh tawar

MaInka @mainka

Ponorogo

Dulu waktu kuliah kalo pengen makan gudeg tinggal kepasar demangan aja pagi-pagi. Pulang tinggal maem deh. Kalo sekarang pengen gudeg ya kalo gak beli kalengan harus buat sendiri. Untuk percobaan pertama termasuk enak sih untuk pemula. Hehehehe #GudegJogja #KenanganManis

Lebih banyak

Gudeg

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgNangka muda
1/4 kgKulit sapi (cecek)
3 butirTelur rebus
1 papanTempe
1 bungkusPenyedap rasa
1 lembarDaun jeruk
1 lembarDaun salam
Santan 1 bungkus kara
1 ruas jariLengkuas
3 siungBawang merah
2 siungBawang putih
1 butirKemiri
sesuai seleraCabe
1 sdtKetumbar
1 sdtGaram
5 sdmGula aren
2 sdmGula pasir
2 kantongTeh tawar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Seduh teh dengan air panas (untuk pewarna gudegnya)
2

Siapkan bahan bumbu untuk digoreng & dihaluskan (cabe, kemiri, bamer, batih). Haluskan bumbunya, geprek lengkuasnya. Tumis bumbu"nya hingga harum.
3

Tambahkan air pada tumisan bumbu, masukkan nangka mudanya & teh tawar. Masukkan telur, tempe & santan. Rebus hingga setengah asat. Tambahkan ceceknya. Rebus hingga gudeg kecoklatan, bila perlu tambahkan air lagi.