เตรียมแผ่นตอติญ่า เราใช้แบบโฮลวีท

ไส้สูตร 1 นำมันฝรั่งไปต้มให้สุกบดให้ละเอียดพาเมซานชีส (ไม่มีใส่เกลือ 1/4 ชช) +พริกไทยดำป่นลงไป คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันพักไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อยพอน้ำมันร้อน ใส่เบค่อนหรือไส้กรอกหรือแฮมลงไปผัด จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่+เมล็ดข้าวโพด+เมล็ดถั่วลันเตาลงไปผัด คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันผัดจนหอมหัวใหญ่สุกสลด ผัดจนแห้ง จากนั้นนำไปใส่ลงในมันบด

คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้กันได้ ชิมรสชาติเพิ่มเติมได้ตามชอบจะได้ส่วนผสมตามรูป

ไส้สูตร 2 นำมันฝรั่งไปต้มให้สุกบดให้ละเอียด ใส่พาเมซานชีสลงไปคนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้ ตั้งกระทะใส่เนยจืดลงไปพอเนยละลาย+น้ำมันลงไป จากนั้น ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัด+เกลือป่น+พริกป่นละเอียดสีแดงหรือผงปาปริก้า+ผงกะหรี่ คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันถ้าแห้งใส่น้ำเปล่าลงไปสัก 2 ชต.ผัดคนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ผัดจนสุก จนแห้งพักไว้ นำหอมหัวใหญ่ที่เราผัดไว้ใส่ลงไปในมันฝรั่งปด ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ชิมรสชาติให้ได้ตามความชอบ (ชอบรสจัดรสเค็มเพิ่มพาเมซานชีสหรือเกลือป่นลงไปเพิ่มได้)

คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้กันได้ ชิมรสชาติเพิ่มเติมได้ตามชอบ จะได้ส่วนผสมตามรูป

นำแผ่นแป้งออกจากถุง

ทาซอสให้ทั่วแผ่นแป้ง

วางชีสลงไปตามชอบ

นำไส้สูตร 1 วางลงไป มากน้อยตามชอบ

นำไส้สูตร 2 วางลงไป มากน้อยตามชอบ

โรยชีสลงไป

โรยชีสลงไป

พับครึ่ง

ทำตามขั้นตอนจนไส้หมด พักไว้

ใส่น้ำมันบางๆทาให้ทั่วกระทะเทปล่อน พอร้อน นำแผ่นแป้งที่เราใส่ไส้แล้ว มาวางลงบนกระทะเทฟล่อน ควรพลิกกลับไปมาด้วยเพื่อให้แผ่นแป้งมีสีเสมอกันทั้งสองด้าน และให้ชีสละลาย

ทอดจี่ให้แป้งกรอบมีสีสวยตามที่เราต้องการ

ทำแบบเดียวกันตามขั้นตอนจนหมดไส้สูตร 1

ทำแบบเดียวกันตามขั้นตอนจนหมดไส้สูตร 2

พร้อมเสริฟความอร่อย😘❤🥰