หมักไก่รอบแรกด้วยส่วนผสมทั้งหมด 20 นาที

ผสมส่วนผสมสำหรับหมักไก่รอบสองเข้าด้วยกัน

น้ำไปคลุกกับเนื้อไก่ที่หมักไว้ หมักต่ออีก 2ชม. หรือข้ามคืน

เข้าหม้อทอด 170c /30นาที, เอาออกมากลับ อบต่ออีก 200c ข้างละ 5 นาที ถ้าชอบแห้งก็เพิ่มเวลา