นำไก่ไปหมักกับส่วนผสมสัดส่วนตามที่บอกข้างต้น หมักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง

นำไปเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน อุณหภูมิ 200 องศา นาน 15 นาที พลิกไก่เข้าต่ออีก 10 นาที รวมประมาณ 25 นาที ถ้าไก่มีกระดูกอาจจะใช้เวลา 30 นาที