Tuna Woku Belanga

Name: Tuna Woku Belanga
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan tuna (fillet), potong-potong sesuai selera; 1 btr jeruk nipis, ambil airnya; 3 sdm minyak untuk menumis; 2 btg serai, memarkan; 4 lembar daun jeruk, robek-robek agar aroma daun keluar; 1 lembar daun kunyit, ikat; 2 lembar daun pandan, potong-potong besar; 1 buah tomat, belah 8; 2 btg daun bawang, potong 2 cm; 300 ml air; 3 ikat daun kemangi, ambil daunnya; 3 bh cabai merah besar, iris serong; 2 sdt garam (sesuai selera); 1/2 sdt gula pasir; Haluskan :; 9 btr bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 cm jahe; 2 cm kunyit (bakar terlebih dahulu); 2 butir kemiri, sangrai

Lionie Adi @Lionie1305

Jakarta

Woku adalah cara pengolahan ikan dengan menggunakan berbagai jenis campuran bumbu dan rempah ala Manado. Masakan woku ini ada dua jenis yaitu woku daun, dimana ikan atau daging dimasak dengan dibungkus daun woka, serta woku belanga yaitu woku yang dimasak langsung di dalam belanga (panci) tanpa dibungkus dengan daun terlebih dahulu.
Sumber : SariHusada.Com

Sumber resep: Resep Koki

#THRTehmin_WokuBelanga
#CookPadCommunity_Jakarta

Sumber resep: Resep Koki

#THRTehmin_WokuBelanga
#CookPadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tuna Woku Belanga

Lionie Adi @Lionie1305

Jakarta

Sumber resep: Resep Koki

#THRTehmin_WokuBelanga
#CookPadCommunity_Jakarta

Sumber resep: Resep Koki

#THRTehmin_WokuBelanga
#CookPadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grikan tuna (fillet), potong-potong sesuai selera
1 btrjeruk nipis, ambil airnya
3 sdmminyak untuk menumis
2 btgserai, memarkan
4 lembardaun jeruk, robek-robek agar aroma daun keluar
1 lembardaun kunyit, ikat
2 lembardaun pandan, potong-potong besar
1 buahtomat, belah 8
2 btgdaun bawang, potong 2 cm
300 mlair
3 ikatdaun kemangi, ambil daunnya
3 bhcabai merah besar, iris serong
2 sdtgaram (sesuai selera)
1/2 sdtgula pasir
Haluskan :
9 btrbawang merah
3 siungbawang putih
2 cmjahe
2 cmkunyit (bakar terlebih dahulu)
2 butirkemiri, sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ikan tuna, lumuri dengan air jeruk nipis. Biarkan 15 menit. Kemudian bilas lagi.
2

Tumis bumbu halus bersama sereh, daun jeruk, daun kunyit, daun pandan.
3

Masukan ikan, aduk rata tambahkan tomat, daun bawang dan air. Masak hingga ikan matang dan air menyusut. Setelah ikan matang, tambahkan kemangi dan potongan cabai. Aduk sebentar. Angkat. Siap sajikan.