นำปลาหมึกยักษ์มาล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำมาหั่นเป็นแว่นตามชอบ จากนั้นนำปลาหมึกยักษ์ไปลวกในน้ำร้อนจัดให้สุก แล้วตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

นำกระเทียมและพริกแดงสดมาโขลกให้ละเอียด (โขลกแยกกันค่ะ) จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟกลาง นำกระเทียมไปเจียวให้หอม ตามด้วยพริกแดงสดที่โขลกแล้ว ผัดให้เข้ากัน

จากนั้นใส่ปลาหมึกยักษ์ลงไป ตามด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด และกระชาย+เม็ดพริกไทยอ่อน+น้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน แล้วชิม

เสร็จแล้วฉีกใบมะกรูดลงไป ตามด้วยใบกะเพรา ผัดให้เข้ากันเล็กน้อย ปิดไฟ จัดเสิร์ฟค่ะ