Faire cuire les crozets dans une grande casserole d’eau bouillante.

Couper oignon, courgettes et champignons en petits morceaux et les faire revenir dans une grande poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 10-12 minutes. En fin de cuisson ajouter les lardons et les petits pois et faire cuire quelques minutes.

Dans un plat à gratin, mettre les crozets, ajouter les légumes et la crème et mélanger. Saler et poivrer.

Ajouter le fromage râpé et enfourner 15-20 minutes à 150 degrés.