Opor Ayam kuah putih

Name: Opor Ayam kuah putih
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ayam (me: Sayap); 5 bh Tahu, potong dadu (me: bagi 4); 10 btr Telur, Rebus; 1/2 kg Santan / 1.5 Liter; 9 bh Bawang Merah; 6 siung Bawang Putih; 3 ruas Jahe; 4 bh Kemiri, sangrai; 1 1/2 sdt Ketumbar halus; 2 sdt Lada halus; 2 btg Serai, geprek; 4 ruas Lengkuas, geprek; 4 helai Daun Jeruk; 3 helai Daun Salam; 2 sdt Garam; 1/2 sdm Gula pasir; Minyak, utk menumis

Assyifa @cook_syifa

D.I.Yogyakarta

Kangen resep mama sbnrnya, hiks..hiks.. Idolanya penduduk rumah, hehehehe..
Gak perlu nunggu lebaran ya mom's 🍲🍲

Lebih banyak

Opor Ayam kuah putih

Assyifa @cook_syifa

D.I.Yogyakarta

Kangen resep mama sbnrnya, hiks..hiks.. Idolanya penduduk rumah, hehehehe..
Gak perlu nunggu lebaran ya mom's 🍲🍲

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

10 orang

1 kgAyam (me: Sayap)
5 bhTahu, potong dadu (me: bagi 4)
10 btrTelur, Rebus
1/2 kgSantan / 1.5 Liter
Bahan Halus
9 bhBawang Merah
6 siungBawang Putih
3 ruasJahe
4 bhKemiri, sangrai
1 1/2 sdtKetumbar halus
2 sdtLada halus
Bumbu Cemplung
2 btgSerai, geprek
4 ruasLengkuas, geprek
4 helaiDaun Jeruk
3 helaiDaun Salam
2 sdtGaram
1/2 sdmGula pasir
Minyak, utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Sebelumnya baca bismillah dulu ya mom, biar masakannya enyaaakk, hehehehe
2

Siapkan bahan², cuci ayam, rebus telur, kupas bawang², dll
3

Haluskan bumbu (me: blend), geprek bumbu cemplung. Panaskan wajan, lalu tumis bahan halus, hingga kadar air habis, baru masukkan minyak goreng (me: 2 sendok sayur minyak)
4

Pastikan bumbu halus benar² matang, agar opor tdk cepat bau. Lalu masukkan bumbu cemplung, kecuali garam & gula ya mom. Saya membiasakan pemakaian garam & gula di akhir, agar tdk jadi racun utk tubuh.
5

Masukkan ayam, ungkep sebentar, agar bumbu meresap ke dlm ayam.
6

Tambahkan santan, masak dengan api sedang cenderung kecil, hingga mendidih sebentar. Lalu, masukkan telur & tahu
7

Terakhir, masak sambil sebentar² di aduk ya mom, agar santan tdk pecah. Sesaat sebelum api di matikan masukkan lada bubuk, garam & gula, cek rasa. Matikan
Sajikan selagi hangat
Taaarraaaa....

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Assyifa @cook_syifa

pada 21 November 2021 12.13

D.I.Yogyakarta

always happy in cooking, akhwat asli Jogja lahir di jakarta, suami banjarmasin. Jadi masakannya skrg campur² deh, hehehehe.. Alhamdulillah dpt byk ilmu masak jg dr mom & dad, yg kebetulan beliau berdua hobby di cook, Alhasil nurun deh ke anak nya..

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Opor Kuah Gula Ayam Sereh Daun Jeruk Ketumbar Telur Rebus Tahu Santan Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Chicken Wing Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya