Tekwan
pagi td acara khatam qur'an saya buat tekwan aja enak cuaca pagi mendung nge bruch yg hangat2 bareng teman majlis
Tekwan
pagi td acara khatam qur'an saya buat tekwan aja enak cuaca pagi mendung nge bruch yg hangat2 bareng teman majlis
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Utk biji tekwan :
campur ikan tenggiri,putih telur dan air..aduk2 hingga tercampur rata, masukkan sagu tani,garam dan penyedap, jika sdh tercampur rata bulatkan dgn sendok..cemplungkan ke air mendidih jika sedang mengapung angkat..lakukan hingga adonan habis.
saya dapat 135 butir biji tekwan - 2
Utk kuah tekwan :
kupas udang basah, pisahkan badan dan kulitnya.cuci bersih
didihkan air d panci kurleb 3500 ml /sesuaikan dgn kebutuhan, rebus kulit dan kepala udang yg sudah d bersihkan utk kaldu dgn api kecil kurleb 15 menit setelah mendidih lalu saring.
cincang udang yg telah d kupas,sisihkan - 3
Haluskan bawang putih dan udang kering masukkan garam lalu tumis dgn minyak hingga harum lalu masukkan cincangan udang basah..tumis sampai berubah warna
- 4
Masukkan bumbu yg telah matang ke dlm air kaldu. didihkan
- 5
Masukkan bangkwang yg telah d iris korek api bersama jamur kuping yg telah d iris memanjang
- 6
Tambahkan lada dan kaldu jamur, koreksi rasa
- 7
Terakhir masukan biji tekwan biarkan hingga mengapung
- 8
Tata soun d mangkuk taburi irisan seledri dan taburan bawang goreng siram dgn kuah.
1 porsi saya sajikan 5 butir tekwan
sajikan dgn sambal dan jeruk limau /calamansi
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Dhinamys Kitchen bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar