Rawon Daging Sapi

Name: Rawon Daging Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr daging sapi; 3 lembar daun salam; 1 buah serai, peprek; 1 ruas lengkuas, peprek; 3 lembar daun jeruk; Secukupnya air untuk merebus daging; Secukupnya garam, gula, merica, kaldu jamur; 8 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 2 ruas kunyit; 5-6 buah daging kluwak; 1/2 sdt ketumbar; Tauge pendek; Telur asin; Sambal; 3 lembar Daun bawang, iris; 1 ikat daun kemangi (bisa diskip); Kerupuk udang; Sambal

Tiur Asta @aztha

Kangen rawon bikinan almh ibunda. Sekarang harus bisa buat sendiri kalo pengen :))

Lebih banyak

Rawon Daging Sapi

Tiur Asta @aztha

Kangen rawon bikinan almh ibunda. Sekarang harus bisa buat sendiri kalo pengen :))

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400 grdaging sapi
3 lembardaun salam
1 buahserai, peprek
1 ruaslengkuas, peprek
3 lembardaun jeruk
Secukupnyaair untuk merebus daging
Secukupnyagaram, gula, merica, kaldu jamur
Bahan dihaluskan:
8 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 ruasjahe
2 ruaskunyit
5-6 buahdaging kluwak
1/2 sdtketumbar
Bahan pelengkap :
Tauge pendek
Telur asin
Sambal
3 lembarDaun bawang, iris
1 ikatdaun kemangi (bisa diskip)
Kerupuk udang
Sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sapi 10 menit. Ganti airnya dengan yang baru. Rebus kembali daging dengan daun salam dan lengkuas. Angkat daging. Sisihkan kaldunya. Lalu daging dipotong dadu sesuai selera. Masukkan daging kembali kedalam kaldu.
2

Haluskan semua bumbu yang akan dihaluskan. Lalu tumis dengan serai dan daun jeruk sampai harum. Masukkan kedalam kaldu. Aduk rata.
3

Tambahkan secukupnya garam, gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
4

Siap disajikan dengan telur asin, tauge pendek, kerupuk udang. Bisa disajikan dengan nasi campur atau dipisah.