ไข่พะโล้โบราณ
สูตรนี้เด็ดมาก เครื่องแน่น ไม่คลีนนะครับ แต่อร่อย 😜
📍 จะใส่หรือไม่ใส่ไม้พะโล้ก็ได้
📍 ไม่ใช้ผงพะโล้
📍 ไม่ใส่ผงชูรส
รูปไม่สวยขออภัย หิวมาก ตอนถ่ายรีบตัก ไข่แตกก็ตักมารวมกัน 🤣
ไข่พะโล้โบราณ
สูตรนี้เด็ดมาก เครื่องแน่น ไม่คลีนนะครับ แต่อร่อย 😜
📍 จะใส่หรือไม่ใส่ไม้พะโล้ก็ได้
📍 ไม่ใช้ผงพะโล้
📍 ไม่ใส่ผงชูรส
รูปไม่สวยขออภัย หิวมาก ตอนถ่ายรีบตัก ไข่แตกก็ตักมารวมกัน 🤣
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ตั้งน้ำมันไฟอ่อนๆ พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่สามเกลอลงไปผัดให้กลิ่นหอม (สามเกลอ = รากผักชี กระเทียม พริกไทย เราใช้พริกไทยดำ) ยกขึ้น พักไว้
- 2
ใส่น้ำตาลแว่น 1 แว่น เติมน้ำเล็กน้อย เคี่ยวด้วยไฟอ่อน จนน้ำตาลละลาย
- 3
เติมน้ำปลา 2 ทัพพี (เราใช้น้ำปลา Low Sodium) เคี่ยวให้เข้ากัน
- 4
ใส่ไก่ไปรวนจนสุก รวยต่อไปเรื่อยๆ เพื่อให้รสชาติซึมเข้าไปในเนื้อไก่
- 5
เติมน้ำ เปล่า 1 ถ้วย เร่งไฟแรงขึ้น ใส่ไข่ตาม หากรสชาติเข้มไป เติมน้ำเพิ่ม
- 6
* เนื่องจากเป็นสูตรโบราณ ไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องยาจีนเช่น โป๊ยกั๊ก อบเชยและรากผักชี แต่ใครที่อยากได้กลิ่นเครื่องยาสักนิด สามารถเติมได้ในขั้นตอนนี้ กลิ่นเครื่องจะไม่ฉุนเกินไป (สลับวิธีการกับพะโล้สูตรปกติ)
- 7
ปิดแก๊ส โรยหน้าด้วยผักชี ตักเสิร์ฟ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น