Cuci bersih udang sebelum kulit dan kepalanya dikupas agar nanti langsung bisa dimasak tanpa dicuci lagi (diajarin ibu biar rasanya lebih gurih), jika mau mencuci lagi setelah dikupas, silakan.

Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri

Panaskan minyak masukkan bumbu halus dan sereh tumis hingga harum kemudian masukkan kentang dan tambahkan air, tunggu hingga airnya mendidih dan kentang sudah tidak keras lagi

Masukkan udang kemudian tuang santan, aduk hingga mendidih, tambahkan merica, garam, gula dan penyedap aduk terus agar santan tidak pecah jika sudah matang tes rasa, udang kentang kuah santan siap dinikmati