คั่วพริกไทยเสฉวนให้หอม ตำให้ละเอียดพักไว้

ผัดหมูในน้ำมันจนสุก ควรเลือกหมูที่มีติดมัน ใส่พริกโต้วป้านเจี้ยง ลดไฟอ่อน ผัดจนมีน้ำมันแดงๆ ออกมาประมาณ 3-4 นาที

ใส่กระเทียมกับพริกป่น ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำซุป ปรุงรส ยกเว้นน้ำส้มสายชู กับน้ำมันงา

ใส่เต้าหู้เอาน้ำออกให้หมดก่อน เคี่ยวจนน้ำงวดประมาณ 4 นาที ใส่น้ำผสมแป้งข้าวโพด ใส่น้ำส้ม ปิดไฟ ใส่น้ำมันงา โรยต้นหอม