Sop Manten Khas solo
Bismillah,
Kangeen banget pengen makan sop yg seger, bening. Jadi teringat saat ada acara hajatan/pesta pernikahan di kampung, Salah satu menu pembuka di pesta hajatan tsb adalah Sop manten. Sop bening yang unik, bening kaldunya. Kuah gurih ringan, dan seger rasanya. sayuran dan isinya di masak terpisah, lalu di guyur kuah panas. Isinya bisa beraneka macam, a.l : makaroni, sosis, Ayam suwir, Kentang goreng, kapri, jamur,dll. Tapi menurut ibu saya pakemnya sop ini dg jamur putih/jamur salju bukan jamur kuping...tapi tak apalah berhubung tidak ada yaa.
Penyajian hidangan hajatan yg lazim disebut ala Piring Terbang 😃, kudu duduk manis dari awal hingga akhir acara hajatan, kebayang kan lamanya...Jika cepat pulang ya nggak bakal dapat makanan..Krn makanan yg keluar ada sesinya... Di tengah acara, akan datang mas-mas dan gadis-gadis (istilahnya sinom) yang akan membagikan snack..dan minuman lalu menu utama..di akhiri menu penutup. Jadi demikian rangkaian penyajian hidangannya. Oiya resep ini saya dapat dari ibu dan Tante saya. Kalau versi ibu saya, pakai bawang merah dan bawang putih saja utk bumbu dasarnya, namun Tante saya menggunakan bawang Bombay dan bawang putih...jadi silakan disesuaikan dg selera cookpaders masing-masing yaaa😊
Sop Manten Khas solo
Bismillah,
Kangeen banget pengen makan sop yg seger, bening. Jadi teringat saat ada acara hajatan/pesta pernikahan di kampung, Salah satu menu pembuka di pesta hajatan tsb adalah Sop manten. Sop bening yang unik, bening kaldunya. Kuah gurih ringan, dan seger rasanya. sayuran dan isinya di masak terpisah, lalu di guyur kuah panas. Isinya bisa beraneka macam, a.l : makaroni, sosis, Ayam suwir, Kentang goreng, kapri, jamur,dll. Tapi menurut ibu saya pakemnya sop ini dg jamur putih/jamur salju bukan jamur kuping...tapi tak apalah berhubung tidak ada yaa.
Penyajian hidangan hajatan yg lazim disebut ala Piring Terbang 😃, kudu duduk manis dari awal hingga akhir acara hajatan, kebayang kan lamanya...Jika cepat pulang ya nggak bakal dapat makanan..Krn makanan yg keluar ada sesinya... Di tengah acara, akan datang mas-mas dan gadis-gadis (istilahnya sinom) yang akan membagikan snack..dan minuman lalu menu utama..di akhiri menu penutup. Jadi demikian rangkaian penyajian hidangannya. Oiya resep ini saya dapat dari ibu dan Tante saya. Kalau versi ibu saya, pakai bawang merah dan bawang putih saja utk bumbu dasarnya, namun Tante saya menggunakan bawang Bombay dan bawang putih...jadi silakan disesuaikan dg selera cookpaders masing-masing yaaa😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Bilas dengan air hingga bersih. Rebus ayam dengan air secukupnya. Buang buih2/ busa yg mengapung di air dengan saringan, lalu rebus kembali ayam hingga matang dan empuk.
Sambil menunggu ayam matang bisa merebus ubo rampe yang lain (makaroni, wortel, kembang kol, jamur dan kacang kapri) serta menggoreng kentang.
- 2
Lalu kita buat bumbu halusnya. Uleg bawang putih, geprek biji pala dan iris2 bawang bombay. Tumis bawang bombay dan bumbu halus tambahkan lada bubuk, tumis hingga matang. Lalu masukkan bumbu yg sudah ditumis ke dalam kuah
- 3
Setelah itu masukkan pula seledri, batang daun bawang, setelah beberapa saat baru masukkan daun bawang. Bumbui dengan garam, kaldu jamur dan gula pasir. Koreksi rasa. Bila dirasa sudah pas, ambil ayam nya lalu suwir2/potong dadu daging nya.
- 4
Siapkan piring, tata piring dengan cara : beri potongan ayam, macaroni, wortel, jamur, kapri, kembang kol. Tuang kuah dengan cara disaring agar tetap terlihat bening dan taburi bawang goreng. Sop manten khas Solo siap disajikan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)