นำหมูสามชั้นมาหั่นประมาณ 2 ซม.ล้างน้ำให้สะอาด

ซอยตะไคร้
ซอยใบมะกรูด
หั่นพริกจินดาแดง
ตำกระเทียม

แยกไว้ก่อน

นำกะปิมาละลายกับน้ำเปล่า
ใส่น้ำตาลอิริททอลลงไป พักไว้
*ต้องคนให้น้ำตาลละลายด้วยนะคะ

ตั้งกระทะเทน้ำมันหมู ใส่กระเทียมตำลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม จากนั้นใส่หมูสามชั้น ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อย

พอหมูเริ่มสุกสัก 60% ให้ นำกะปิที่ละลายไว้ใส่ลงไป คนให้เข้ากัน จนหมูเริ่มสุก
*ขั้นตอนนี้ถ้าน้ำแห้งให้เติมน้ำได้เล็กน้อย

พอหมูสุกให้ใส่ ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดซอย พริกจินดาแดง คนให้เข้ากัน
ปิดไฟ ได้เลย

ข้าวดอกกะหล่ำ นำดอกกะหล่ำมาตัดเป็นชิ้นเล็กๆก่อน นำไปปั้นให้ละเอียด
เสร็จแล้ว

นำดอกกะหล่ำที่ปั่นแล้ว มาผัดในกะทะไฟปานกลาง จนกว่าน้ำให้ดอกกะหล่ำจะออก ผัดให้แห้ง จัดใส่จานคู่กับผัดหมูสามชั้นผัดกะปิ