ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันรอจนน้ำมันร้อน ใส่กระเทียม ผัดจนกระเทียมเริ่มเหลือง

ใส่พริกสับผัดพอกลิ่นพริกฉุน นำหอยลายลงผัดให้ไว

เติมซีอิ๊วขาว ซอสหอย น้ำปลา ผงปรุงรส น้ำตาล และน้ำสต๊อก ใช้ไฟกลางผัดเร็ว

ใส่ใบโหระพา ผัดให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ ทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ