นำพริกหนุ่ม หอม กระเทียม ห่อใบตอง (ถ้าไม่มีใบตองสามารถห่อฟอยล์ห่ออาหารได้) นำไปปิ้งให้หอมบนเตาหรือจี่บนกระทะ ถ้าใช้ใบตองเครื่องจะหอมกว่า

พริก กระเทียม หอม เริ่มสุกสีใบตองจะไหม้ ให้นำออกจากเตา ลอกเปลือกพริกที่ไหม้ออก

นำหอม กระเทียม ที่ปิ้งลงครกโขลกพอหยาบ ใส่พริกหนุ่มลอกเปลือกลงโขลก ขั้นตอนนี้ให้บุครกพอค่ะ ไม่ต้องใช้น้ำหนักตำให้แหลก เดี๋ยวจะเละเกินไป เราชอบให้ยังเหลือ texture พริกพอใช้มือหยิบทานกับแคบหมูได้

เติมส่วนผสม เกลือ น้ำปลา ผงปรุงรส ใช้สากบี้คนพอละลายเข้ากัน

ตักเสิร์ฟพร้อมทานคู่ผักสดแช่เย็น ข้าวเหนียว แคบหมู ตามชอบ🥰